马长春主任：重阳节恰逢秋末，气候干燥寒凉，人体易出现肺燥口干、气虚乏力等不适，尤其老人和体质虚弱者更需针对性调理。结合中医 “秋冬养阴、补气固本” 的养生理念，这份重阳节食谱精选药食同源食材，兼顾滋阴润肺与补气健脾，做法家常、适配时令，特别适合全家共享，既应景又养生。

一、核心汤品：百合玉竹老鸭汤 —— 滋阴润肺，补气不燥

秋燥易伤肺，而老鸭性温味甘，能滋阴补虚、利水消肿，搭配百合与玉竹两大润燥佳品，共奏滋阴润肺、益气生津之效，适合缓解秋日常见的口干舌燥、咽喉不适。百合养阴润肺、清心安神，玉竹养阴润燥、生津止渴，二者与老鸭同炖，既能中和鸭肉的滋腻，又能增强润燥之力，同时为身体补充温和元气。做法上，老鸭去皮焯水去除血沫，与泡发好的百合、玉竹一同放入砂锅，加姜片去腥，大火煮开后转小火慢炖，让食材营养充分融入汤中，出锅前加少量盐调味即可，避免重口破坏食材本味。这道汤温润滋补，不燥不寒，老人、小孩及术后康复人群都能食用，尤其适合肺燥明显、睡眠偏浅的人。

二、经典硬菜：西兰花炒虾仁 —— 补气益肾，清爽不腻

中医认为 “菌类、海鲜多入肾经”，虾仁温阳益肾、补充优质蛋白，西兰花清热润燥、通便养颜，二者搭配既能补气强体，又能滋养脏腑，贴合秋冬 “养肾固精” 的养生需求。虾仁富含优质蛋白，易被人体消化吸收，能快速补充气血、增强体质；西兰花富含膳食纤维与维生素，可促进肠道蠕动，减少秋燥带来的便秘困扰。烹饪时需快火滑炒，不加水，锁住虾仁的鲜嫩与西兰花的营养，可加少量姜片去腥暖胃，避免寒凉刺激脾胃。这道菜口感清爽、营养均衡，既能为身体补充元气，又不会因油腻加重脾胃负担，适合全家日常食用，尤其适合气虚乏力、腿脚偏凉的人群。

三、养生甜品：五红汤 —— 补气养血，温润滋补

作为餐后甜品，五红汤由红枣、红皮花生、红豆、枸杞、红米组成，中医认为 “红色食材入心入血”，能调养脾胃、补气养血，特别适合秋冬气血不足、手脚冰凉的人群。红枣补气血、调脾胃，红皮花生与红豆养血生津，枸杞补肝肾、明目，红米滋养气血，搭配后补气不滋腻、养血不燥热，能为身体补充气血的同时，增强抵御寒凉的能力。做法上，红豆、红皮花生、红米提前浸泡，与去核红枣一同下锅煮至软烂，最后加入枸杞再煮十分钟即可，无需额外加糖，食材本身的清甜已足够。这道甜品温和易吸收，适合餐后食用，尤其适合血虚面色萎黄、经期后或术后康复的人群。

马长春主任提醒：重阳节养生食谱的核心是 “贴合时令、辨证施食”，秋冬饮食需以 “温润、滋阴、补气” 为主，避免辛辣刺激、寒凉油腻食物。以上食谱均遵循 “药食同源” 理念，食材常见、做法简单，既能满足口腹之欲，又能滋养身心，全家共享的同时，也能传递健康养生的生活方式。