今年4月，《神经病学》的一项研究对1781名过世者的大脑进行了尸检分析，数据显示，即便适度饮酒，患脑部血管病变的风险也高出60%，重度饮酒者比从不饮酒的人平均要少活13年。[1]

明知道喝酒伤身，可一到饭局还是忍不住喝上几杯？科学家发现，戒酒的关键可能不在意志力，而在我们的肠道！

01 喝多少由肠子决定？坏菌让你贪杯，好菌让你止步

《Journal of Extracellular Vesicles》上2025年3月的一项重磅研究揭示：肠道菌群来源的细胞外囊泡会刺激多巴胺大量释放，让大脑对酒精产生“愉悦记忆”，进而更渴望喝酒。[2]

研究人员将酒精依赖型大鼠的粪便菌群移植到正常大鼠体内。结果令人震惊：原本对酒精不感兴趣的普通大鼠，酒精摄入量最高暴增了10倍。并且，雌性大鼠对菌群的反应更强烈，酒精摄入量最高增加了50倍！这解释了为什么不同人对酒精的依赖程度存在差异。

图/肠菌释放的EVs调控大脑，影响酒精偏好

好在研究给出了降低酒瘾的解决方案：补充肠道内的丁酸菌——这种菌分泌的“丁酸盐”是一种关键的神经调节代谢物，它能帮助大脑“抑制酒瘾”。上述“促酒瘾菌群”会抑制肠道中的丁酸菌生长，一旦丁酸盐不足，大脑就会陷入“越喝越想喝，越喝丁酸菌越少”的恶性循环。

研究指出，要打破酒瘾循环，关键在于重建肠道微生态平衡。丁酸菌通过三重机制发挥解瘾作用：

• 切断成瘾信号。丁酸盐能抑制TLR4通路，阻断促瘾菌EVs对多巴胺系统的刺激，从源头削弱饮酒欲望。
• 修复肠-脑轴。丁酸盐激活迷走神经信号，增强前额叶皮层对冲动行为的控制力，让人理性拒绝“再来一杯”。
• 抗炎护体。酒精会引发肠道内毒素（LPS）激增，导致全身炎症。丁酸盐可降低LPS水平，缓解肠炎和脂肪肝，并解决戒不掉酒的难题。

02 三丁酸甘油酯：精准补肠道丁酸，高效抑酒瘾

这里要注意一个难点：丁酸本身稳定性很差，在胃里容易被胃酸分解，很难到达肠道发挥作用。而“三丁酸甘油酯”完美解决了这个问题——它是丁酸的“前体物质”，能顺利通过胃部，到达肠道后再缓慢释放丁酸，从而促进肠道内丁酸菌的生长繁殖，从根源提升丁酸水平。

三丁酸甘油酯在护肠道等健康领域的潜力，引起国内诸多企业的关注和布局。作为专注于健康原料的先锋企业，上海原衍生物生产出GenotimeTM，这种三丁酸甘油酯微囊粉流动性佳、气味小，特殊的分子结构和微囊化包埋技术有效提升了丁酸生物利用率。据研发负责人介绍，企业将AKK菌与三丁酸甘油酯进行复配，最大程度上发挥了丁酸的功效。

除了把控原料的纯度和稳定性，原衍生物还针对具体健康问题做了适配性优化，定制配方让成分更易被人体吸收，能长期调节肠道菌群平衡，而不是“短期起效、停药反弹”。

根据《柳叶刀》的研究，全球每年有280万人的死亡与酒精有关，近年流行病学与临床数据共同勾勒出酒精对居民健康的沉重负担，现有市场产品要功能集中于“酒后护肝”“缓解不适”等事后补救场景，涉及长期养护的产品寥寥无几，对于品牌方来说，这无疑是个“健康风口”。三丁酸甘油酯微囊粉作为优质原料，通过精准补充丁酸菌，将成为长效抑制酒瘾的创新解决方案。

酒杯一端，健康说翻就翻。科学为我们指明了新的方向：戒酒应从“肠”计议，当健康中国与消费升级双浪叠加，谁掌握肠脑轴调控的核心科技，谁就能在市场蓝海中劈波斩浪。

参考文献

[1] Justo, Alberto Fernando Oliveira, et al. "Association Between Alcohol Consumption, Cognitive Abilities, and Neuropathologic Changes: A Population-Based Autopsy Study." Neurology 104.9 (2025): e213555. ↑

[2] Díaz‐Ubilla, Macarena, et al. "Gut Microbiota‐Derived Extracellular Vesicles Influence Alcohol Intake Preferences in Rats." Journal of Extracellular Vesicles 14.3 (2025): e70059. ↑