进行性核上性麻痹是一种神经系统退行性疾病，常伴随肢体僵硬、吞咽困难、平衡障碍等症状，虽无饮食可逆转病情，但科学饮食能辅助维持营养状态、减轻身体负担、降低并发症风险，为疾病管理提供基础支持，具体可从三方面规划：

一、重点补充 “护脑强体型” 核心营养素

疾病会导致神经细胞损伤与身体机能衰退，需针对性补充营养素：

优质蛋白质：选择鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐、低脂牛奶等细软易吸收的蛋白质来源，其含有的优质氨基酸可修复组织、维持肌肉量，减少肢体僵硬导致的肌肉流失，建议每日按每公斤体重 0.8-1.0 克摄入，如 50 公斤患者每天需 40-50 克，避免过度消耗身体蛋白储备。

Omega-3 脂肪酸：深海鱼（三文鱼、鳕鱼，需制成鱼泥）、亚麻籽粉、核桃碎等富含 Omega-3，能辅助保护神经细胞、减轻炎症反应，可每周添加 2-3 次，帮助延缓神经功能退化。

维生素与矿物质：维生素 E（坚果泥、菠菜泥）抗氧化、保护神经细胞膜；钙（牛奶、虾皮粉）与维生素 D（蛋黄、强化奶）搭配，预防因活动减少引发的骨质疏松；B 族维生素（小米粥、瘦肉末）调节神经代谢，可通过多样化食材确保摄入，避免单一饮食导致营养缺口。

二、严格规避 “风险加重型” 食物

患者常存在吞咽与消化问题，部分食物易引发危险或加重不适，需格外注意：

坚硬、黏性食物：坚果、年糕、汤圆等易卡在咽喉，增加呛咳、误吸风险，若需食用需研磨成粉或泥状；

高油高盐高糖食物：油炸食品、腌菜、甜点会加重消化负担，还可能引发血压血糖波动，增加心脑血管并发症概率，需替换为清蒸、水煮的清淡饮食；

刺激性饮品：咖啡、浓茶、酒精会刺激神经系统，可能加重肢体震颤与睡眠紊乱，建议以温开水、温和的果蔬汁（过滤残渣）为主。

三、遵循 “适配病情型” 饮食原则

结合患者吞咽、活动能力下降的特点，饮食方式需灵活调整：

调整食物形态：若存在吞咽困难，将米饭煮成粥、蔬菜制成泥、肉类剁成肉末，必要时使用增稠剂调节液体稠度，降低误吸风险；

少量多次进食：每日分 5-6 餐，每餐量控制在半碗至一碗，避免过饱导致腹胀，同时保证全天营养总量充足；

关注进食安全：进食时采取坐位或半坐位，避免躺着进食，餐后轻拍背部帮助排痰，减少肺部感染风险，若患者自主进食困难，家属需耐心协助，确保进食过程缓慢安全。

进行性核上性麻痹的饮食管理需紧密结合患者病情变化，建议定期与医生、营养师沟通，根据吞咽能力、消化状态调整方案，同时配合康复训练与药物治疗，才能更好地维持生活质量。