肾病患者的饮食，像在 “守护肾脏” 和 “补充营养” 之间走平衡木 —— 想吃点有滋味的怕磷钾超标，想多补点营养又怕加重肾负担，时间久了不仅没胃口，整个人也容易没力气。其实找对方法，不用委屈味蕾也能吃得健康。
-
先把住饮食的 “三道关”：控磷钾要 “会挑”，动物内脏、浓肉汤、加工零食这些磷钾高的食物尽量避开，换成冬瓜、鲈鱼、嫩豆腐这类低磷钾食材，消化起来没负担；补蛋白要 “选优”，肾病患者容易缺蛋白，但不能乱补，瘦肉、鸡蛋、牛奶这些优质蛋白更适合，慢慢补才不伤肾；控水分要 “适量”，别等口渴了猛灌，用固定杯子小口喝，睡前少喝能减少起夜麻烦。
-
要是日常吃饭总觉得没胃口，或是透析后浑身虚、营养补不够，试试析乐美营养粉 —— 低磷低钾，补全面营养还能改善食欲，快补透析流失蛋白，提免疫力，下机不虚。
-
下面这 5 种低磷低钾好消化的食谱，简单易做，全家都能一起吃：
-
嫩蛋蒸鳕鱼
食材：鳕鱼块 70 克、鸡蛋 1 个、温水 50 毫升、葱花少许
做法：鸡蛋加温水搅匀过筛（更嫩滑），鳕鱼用少许盐腌 5 分钟铺碗底，倒入蛋液；蒸锅水开后蒸 8 分钟，焖 2 分钟，撒葱花、滴两滴香油。鳕鱼低磷高蛋白，蛋羹软嫩，入口即化，消化弱的人也能轻松吃。
-
丝瓜豆腐汤
食材：丝瓜 120 克（去皮切滚刀块）、嫩豆腐 60 克（切小块）、虾皮 3 克（泡软）
做法：锅中放少许油，炒香虾皮，加少量水烧开，放丝瓜煮 3 分钟至软，加豆腐煮 2 分钟，加盐调味。丝瓜清热低钾，豆腐补蛋白，汤鲜清淡，喝着不胀肚。
-
菌菇蒸鸡片
食材：鸡胸肉 50 克（切薄片）、鲜香菇 3 朵（切薄片）、姜丝 2 克、生抽 1 小勺
做法：鸡片用生抽、姜丝腌 10 分钟，和香菇片一起铺在盘子里；蒸锅水开后蒸 10 分钟。鸡胸肉低脂高蛋白，香菇低磷提鲜，蒸制保留营养，口感嫩滑不柴。
-
小米红薯粥
食材：小米 30 克、红薯 80 克（去皮切小块）
做法：小米淘洗干净，和红薯块一起放入锅中，加适量水（按每日饮水限额定）；大火烧开后转小火煮 25 分钟，至小米开花、红薯软烂。红薯自带甜香，不用加糖，粥品绵密养胃，早餐喝一碗暖到胃里，消化没压力。
-
肾病患者的饮食不用 “清汤寡水”，跟着这些方法慢慢调，既能避开风险，又能吃得有滋有味。好好吃饭不是小事，科学搭配，就能在守护肾脏的同时，吃得舒心、过得有活力。
