处暑

廊坊疾控饮食与健康

处暑是夏季向秋季过渡的关键节气，天气由热转凉，但仍有余暑未消，且气候逐渐干燥。此时养生应注重“防秋燥、润肺阴、健脾胃”，饮食宜清淡滋润、少辛增酸，避免寒凉伤脾。

一、处暑饮食原则

润燥养肺：多吃百合、银耳、梨、蜂蜜等滋阴润燥食物。

健脾祛湿：适当食用山药、莲子、薏米、茯苓等健脾食材。

少辛增酸：减少辛辣（如姜、辣椒），适当吃酸味（如山楂、柠檬）以收敛肺气。

忌贪凉：避免过量冷饮、生冷瓜果，以防损伤脾胃阳气。

二、推荐养生食材

（一）润燥类

百合：清心润肺，可煮粥或炖汤（如百合莲子羹）。

银耳：滋阴润燥，推荐银耳雪梨汤。

梨：生津止渴，可榨汁或炖冰糖雪梨。

蜂蜜：润肠通便，晨起温水冲服最佳。

（二）健脾类

山药：补脾益肺，可做山药粥或清炒。

莲子：养心安神，搭配百合、红枣煮甜汤。

薏米：利湿健脾，建议与红豆煮粥（薏米红豆粥）。

南瓜：补中益气，可蒸食或煮南瓜小米粥。

（三）应季果蔬

葡萄：补气血、生津液，处暑时令佳果。

莲藕：清热生津，凉拌或炖排骨汤。

菱角：健脾益气，可煮熟当零食。

三、处暑养生食谱推荐

（一）百合莲子银耳羹

材料：银耳1朵、百合10g、莲子15g、枸杞少许、冰糖适量。

做法：银耳泡发后撕小朵，与百合、莲子同炖至胶质浓稠，加枸杞冰糖即可。

功效：滋阴润肺，缓解秋燥。

（二）山药薏米粥

材料：山药100g、薏米30g、大米50g。

做法：薏米提前浸泡，与大米同煮至半熟，加入山药块熬至软烂。

功效：健脾祛湿，适合脾胃虚弱者。

（三）莲藕排骨汤

材料：莲藕1节、排骨300g、生姜3片。

做法：排骨焯水后与莲藕、姜片同炖1小时，加盐调味。

功效：补脾润燥，增强免疫力。

四、处暑饮食禁忌

忌辛辣刺激：如烧烤、火锅、花椒等，易加重秋燥。

忌生冷过度：冰饮、西瓜等寒凉食物会损伤脾胃。

忌油腻厚味：处暑后人体消化功能减弱，宜清淡饮食。

五、生活小贴士

多喝温水：少量多次饮水，可加蜂蜜或柠檬片。

早睡早起：顺应自然收敛之气，避免熬夜耗阴。

适度运动：选择散步、太极等温和运动，避免大汗伤津。

处暑养生，重在“润”与“收”，合理饮食搭配规律作息，为秋冬健康打下基础！

撰稿：付龙

/健康科普