8 月 19 日出伏，长达 40 天的伏天总算结束了。虽说白天可能还热，但风里已经带了秋的凉，天气慢慢往秋天转，饮食和作息也得跟着调。老辈人说 “出伏调得好，秋冬生病少”，今天就给大伙说说，出伏后要 “3 多吃、3 要防、3 要忌”，照着做，给秋冬的好身子打个底。

出伏后，这 3 样得多吃，润秋燥还养脾胃

1. 多吃鱼 —— 秋天的 “肉中鲜”，补蛋白还不腻

入秋后，水里的鱼长得最肥，尤其是鲫鱼、鲈鱼、黄花鱼，肉嫩得像蒜瓣，下锅随便炖炖都鲜掉眉毛。

这时候吃鱼，不光因为味美，还因为里头有好蛋白和对血管好的脂肪酸，消化起来也不费劲，老人小孩都适合。做法也简单：鲫鱼炖豆腐，汤白如奶，喝着暖身子；鲈鱼清蒸，淋点豉油，鲜得没话说；实在懒，买条黄花鱼煎着吃，外皮酥内里嫩，配米饭能多吃一碗。

2. 多吃梨 ——“百果之宗” 正当时，咬一口润到心

出伏后，菜市场的梨堆成小山，雪花梨、秋月梨、香梨... 个个水灵灵的，咬一口汁水能流一手。老话说 “梨是百果之宗”，这时候吃正合适。

它不光脆甜解渴，还能润嗓子、润皮肤 —— 秋燥一来，嘴里干、嗓子痒，吃个梨就舒服多了。除了直接啃，还能煮梨水：梨切块，加几颗冰糖煮 10 分钟，晾温了喝，连汤带肉一起吃，润得更透；或者挖空梨心，塞点川贝蒸着吃，对付秋燥咳嗽特管用。

3. 多吃莲藕 ——“秋藕最养人”，脆嫩还健脾

“荷莲一身宝，秋藕最养人”，出伏后挖的莲藕，白白胖胖，咬一口脆生生的，带点自然的甜。这时候的藕，水分足、纤维多，秋燥让人没胃口？吃点藕准能打开食欲。

做法多到换着样来：嫩藕切片清炒，加点醋，酸甜脆爽；老藕切块炖排骨，藕吸饱了肉香，粉粉糯糯的，汤都变浓稠；想省事，就把藕擦成丝，拌点糖或盐，当个小凉菜，清爽又解腻。不管咋吃，都能帮着润秋燥、养脾胃，秋天吃它准没错。

出伏后，这 3 件事要防，稍不注意就遭罪

1. 防秋燥

伏天的湿乎乎慢慢退了，秋燥就该登场了。早上起来嘴干、鼻子痒，脸上摸起来糙糙的，甚至咳嗽都可能找上门。

这时候别光靠喝水 “猛灌”，得喝得巧：喝点蜂蜜水、麦冬茶，润嗓子；饮食上多吃刚才说的梨、藕，还有银耳、百合，都是润身子的好东西。晚上洗完澡，抹点身体乳，别让皮肤太干，秋燥就能少扰你。

2. 防秋乏

“春困秋乏” 不是瞎说的，出伏后白天变短，晚上变凉，人总觉得没精神，上班犯困、干活没劲儿。

这时候别硬扛，作息得跟着改：晚上别熬夜，尽量 10 点半前睡，早上天亮就起，比夏天多睡半小时，把伏天缺的觉补回来。白天要是困了，别猛喝咖啡，起来走走，晒晒太阳，或者喝杯菊花茶提提神，比啥都管用。

3. 防秋老虎

出伏不代表热天彻底走了，“秋老虎” 可能突然冒出来，中午太阳烤得慌，跟夏天没两样。

这时候防暑不能松：出门戴个帽子、打把伞，别在太阳最毒的时候往外跑；衣服穿透气的棉麻料，别穿紧身衣捂着；吃的还得清淡点，绿豆汤、冬瓜汤可以再喝几天，别突然吃太油太辣，免得肠胃扛不住。

出伏后，这 3 件事要忌，不然白调理

1. 忌大补

有人觉得 “出伏该贴秋膘”，就顿顿红烧肉、老母鸡，甚至吃人参、鹿茸这些大补品。其实这时候身子刚从伏天的湿热里缓过来，消化功能还没完全恢复，补得太猛容易上火、不消化。

想补得慢慢来：喝点山药粥、莲子粥养脾胃，吃点瘦肉、鸡蛋补蛋白，等过了白露，再慢慢加点牛羊肉，这样身子才受得住。

2. 忌辛辣

秋燥本来就让人嘴里干、嗓子疼，这时候再顿顿吃辣椒、火锅、烧烤，等于 “火上浇油”，不光嗓子更难受，还可能便秘、长口疮。

饮食上得 “清淡点”：炒菜少放辣椒、花椒，少吃油炸的；多放点葱、姜、蒜调味，既提味又不燥，比辛辣调料舒服多了。

3. 忌不运动

出伏后天气变凉快，有人就懒得动了，觉得 “天凉了，歇着最舒服”。其实这时候老不动弹，血液循环变慢，身子机能会往下掉，秋乏也会更厉害，甚至免疫力都会变弱。

选点温和的运动：早上或傍晚去公园散散步、打打太极，年轻人可以慢跑、跳操，每次半小时就行。动一动，汗出得透，精神头也会变好，秋乏根本找不上门。