在炙烤和桑拿模式间反复横跳的三伏天实在难熬，除了开空调难道就没招儿了？别急，食物在解暑降温方面的贡献不可小觑。有些食物不仅能提供水分，还能带来清爽的感觉。

今天就为大家盘点14款和三伏天最搭的食物。

• 西瓜

西瓜的含水量高达92%，而且有淡淡的甜味，是夏季水果的典型代表。它不仅能解渴，还能提供维生素A、维生素B6和维生素C等必需营养素，以及番茄红素等抗氧化剂。这种组合有助于对抗脱水，使其成为炎热天气的完美选择。

由于具有冷却的特性，因此吃西瓜还能帮助降低体温。无论是切片吃，还是冷冻成冰棒，西瓜都是夏日的一种爽口水果。

• 绿豆

绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑解渴、健脾祛湿的作用，同时富含多种营养物质，能帮助调节代谢、补充水分和矿物质。

作为传统的解暑食材，绿豆在夏季饮食中扮演着重要角色，它既能缓解高温闷热带来的不适，又符合中医“顺时而食”的养生理念。夏季气温高，容易出现口干舌燥、心火旺盛等症状。绿豆汤或绿豆粥能有效降低体内燥热，促进汗液排出，帮助调节体温。

• 黄瓜

黄瓜以其清爽的质地和含水量高而闻名，它具有极高的补水能力，而且热量很低。这种蔬菜含有抗氧化和抗炎化合物，能支持整体健康和皮肤再生。

黄瓜既可以作为果蔬沙拉的原料，也可以切片后泡在水里喝，体验一种清爽的转变。它的微妙味道适合与各种菜肴混搭，使其成为一种多用途的食材和天然的解暑方法。

• 薄荷叶

薄荷叶因其清新的特性而备受推崇。这种具有芳香气味的药草含有薄荷醇，它会触发皮肤中对寒冷敏感的受体，产生一种冷却降温的感觉。

薄荷叶具有多种用途，它既可给饮料和甜点调味，也可以作为沙拉和酱汁的关键成分。在炎热的夏天里喝上一杯冰镇的薄荷茶能起到提神的效果。除了冷却特性，薄荷也有助于消化和清新口气。

• 菠萝

这种热带水果不仅能满足人们对甜食的渴望，它还有清新的味道。菠萝富含维生素C和菠萝蛋白酶，后者具有抗炎特性。适量食用菠萝能增强免疫系统的功能并辅助消化。

菠萝多汁的质地和酸甜的味道，使其成为一种颇受欢迎的抗暑零食。无论是食用新鲜的菠萝，还是把它冰镇着吃，都可让人暂时逃离炎热。

• 椰子汁

椰子汁是一种天然的电解质饮料，它非常适合补水和补充因出汗而流失的矿物质。由于椰子汁富含钾、镁和钙，因此有助于维持体液平衡并支持肌肉功能。

椰子汁微甜和类似于坚果的味道，使其成为含糖运动饮料的完美替代品。在剧烈体育运动后喝上一杯椰子汁不仅解渴，而且能恢复活力。

• 浆果

包括草莓、蓝莓、桑葚和覆盆子在内的浆果是清爽的夏季必吃水果。这些水果富含水分和抗氧化剂，经常食用它们有助于对抗氧化应激和炎症。

浆果天然的甜味和鲜艳的颜色使其成为零食、沙拉和甜点的绝佳食材。它们多汁的质地和酸甜的味道能在炎热的夏季带来一丝凉意。

• 芹菜

当谈及解暑食物时，人们首先想到的肯定不是芹菜，但这种水分含量高和质地爽脆的蔬菜堪称“隐藏的宝石”。由于芹菜的含水量高达95%，因此非常适合补水。这种蔬菜的热量也低，富含维生素K和维生素C，以及叶酸和钾。

芹菜既可以洗净后生吃，也可以开水烫过之后加调料拌成凉菜吃，或是作为沙拉的原料。

• 柑橘类水果

柑橘类水果（如橙子、柠檬和葡萄柚）具有清新和恢复活力的特性。这类水果富含维生素C，这种维生素可以增强免疫系统功能，促进皮肤健康。

柑橘类水果酸爽的味道既能刺激感官，又能提升能量。把它们加入冰镇饮料或切片后泡水喝，在补水的同时具有冷却效果。

• 番茄

经常被误认为是蔬菜的番茄实际上是一种水果，它能提供多汁和清新的体验。番茄的含水量高达95%，富含维生素A、维生素C、钾和番茄红素，番茄红素是一种支持心脏健康的抗氧化剂。

番茄既可以炒鸡蛋吃，也可以做成凉拌西红柿，或是榨成汁来喝。这种水果略带酸甜的味道能用来给各种菜肴提味。

• 桃子

食用桃子能给人带来多汁和甜美的体验。这种水果富含维生素A、维生素C和膳食纤维，它们能支持皮肤健康和消化功能。

由于桃子的含水量高，因此适合补水。桃子既能鲜食，也能作为沙拉的原料。每咬一口都能带来清爽的感觉。

• 生菜

生菜的含水量高，质地酥脆。虽然它的营养价值不如深绿色叶子的蔬菜，但它可以与各种配料和调味汁搭配。夏天吃生菜既能补水，也能起到解油腻的作用。

• 彩椒

颜色鲜艳的彩椒是令人耳目一新的夏季蔬菜。它富含维生素A和维生素C，是支持免疫系统健康的抗氧化剂。

彩椒的口感甜脆，既可以生吃、烤着吃或是炒着吃，也可以做成沙拉。炎热的夏天食用彩椒，在补充营养的同时又能保持体力充沛。

• 冬瓜

冬瓜喜温耐热，成熟期与夏季高温高湿的气候同步。它的含水量高达97%，远超许多常见蔬菜，可有效补充流失的水分。它含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，配合膳食纤维，形成双重减脂机制。

每100克冬瓜含钾130毫克，这种矿物质能补充随汗液流失的电解质，预防中暑。它的维生素C含量高于苹果，可以增强人体在湿热环境中的免疫力。夏天适合吃冬瓜的核心原因，在于其清热解暑、补水祛湿的特性与夏季气候需求高度吻合，同时具备低热量、高营养的时令优势。

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文 | 吕冰（注册营养师）

图 | 视觉中国