美国宾夕法尼亚州立大学的营养科学家发现，每天吃一个牛油果能改善整体饮食质量。

牛油果是一种营养密集型食物，含有大量膳食纤维和其他重要的营养物质。

在这项多中心的随机对照平行双臂试验中，研究人员选取了1008 名25 岁以上的参与者，这些人都有腹型肥胖，他们被分为两组。

在为期26 周的研究中，一组人继续食用他们往常的饮食（不吃牛油果），而另一组人在每天的饮食中加入一个牛油果。

研究人员在四个时间点通过电话调查的方式评估了他们的饮食质量。

分析结果显示，与前一组人相比，后一组人更加遵从《美国人膳食指南》，他们的健康饮食指数也更高。

食用牛油果的人用它来代替了一些精制谷物以及钠和添加糖含量较高的食物，他们对蔬菜的食用量也明显增加了。

发表在《营养学当前发展杂志》上的这项研究成果表明， 每天食用一个牛油果的饮食策略可以提高饮食质量，帮助腹型肥胖患者遵循膳食指南，这就有助于降低他们患上多种慢性疾病（如糖尿病、心脏病和肾脏病）的风险，延长健康的预期寿命。

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内容来源：《健与美》2025年1月刊