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“就是喝点汤，怎么还查出尿酸高了？”类似的疑问并不少见。

很多人本来想着喝点清淡的汤水润一润，结果身体指标却出现了问题。

不少家庭餐桌上每天都少不了一碗汤，但汤喝得不对，反倒成了健康的负担。

有人吃得不多，肉类控制也算严，但尿酸还是偏高， 最后追溯原因，才发现问题就出在那锅“看似无害”的汤里。

其实，汤到底升不升尿酸，跟内容物和熬煮方式都有关系，表面上是水，其实汤里面藏着不少“嘌呤陷阱”。

高嘌呤食物在高温炖煮后，大量嘌呤会溶出在汤水中，直接被喝下肚，比吃肉本身更直接， 而且热汤往往喝得快、喝得多，尤其在饭前或空腹时摄入，更容易造成尿酸代谢负担。

肾功能一般的人，代谢跟不上，就会导致血尿酸升高，慢慢积累，变成高尿酸血症，甚至诱发痛风。

真正适合日常饮用、不容易引发尿酸问题的汤品， 必须同时满足几个条件：原料低嘌呤、不添加高脂高蛋白的配料、不过度浓缩、不用长时间炖煮。

这些看似简单，其实很少有人能坚持，常见的鸡汤、排骨汤、牛尾汤，虽然味道浓郁，却普遍含有高浓度的游离嘌呤，是尿酸高的导火索。

要想找到适合常饮、又不升尿酸的汤，需要从中医的思路和现代营养角度同时考虑，不是味道好就适合长期饮用，也不是清淡就一定安全。

有三种汤， 在实用性和健康平衡上做得较好，既能滋养身体，又不刺激嘌呤代谢系统。

这三种汤一个特点是本身低嘌呤，另一个特点是具备一定的利尿、代谢调节能力， 对缓解尿酸蓄积反而有帮助，这就打破了“汤水不能喝”的老观念，关键不是汤本身，而是得挑对汤。

冬瓜薏米汤，是传统食疗中少数可以天天喝的清利型汤品，冬瓜本身含水量高，热量低，嘌呤含量极低，在肾脏代谢上几乎没有压力。

薏米具有健脾利湿、清热利尿的特性，对于体内湿热重、尿酸代谢不畅的人有调节作用，关键是， 这两种食材即使熬煮，也不会释放大量嘌呤，汤体依旧清爽，不会积聚代谢负担。

长期饮用，有助于减少水钠潴留、缓解关节肿胀，还能在一定程度上预防结晶物沉积，比起市面上宣称“排酸汤”的各种奇方，这种搭配反倒更靠谱。

第二种值得长期饮用的汤是玉米须白茅根汤，这类药食同源的组合，过去多被当作草药饮， 但本质上属于轻质清利类调理汤，适合体质偏热、湿重、代谢慢的人群。

玉米须本身就被归为“天然利尿剂”，在民间用来调理尿频、水肿、尿路感染等症状， 白茅根则在中医中用于清热、凉血、利水，搭配起来不仅不升尿酸，反而对降低尿酸有促进作用。

虽然它不像鸡汤那样浓香扑鼻，但对经常面对高嘌呤饮食风险的人来说，这类汤的价值远大于味觉享受。

身体不靠香味维持，而靠代谢平衡， 这类汤如果在夏季长期饮用，对控制体内热毒、预防尿酸积聚非常关键。

第三种是番茄蛋花汤，很多人第一反应是这汤普通得不能再普通，怎么会被归为健康推荐，但其实，正因为它简单、清淡、结构明确，才具备日常饮用的可持续性。

番茄维生素含量高，酸性成分能促进胃液分泌， 帮助蛋白质消化吸收，降低肠道发酵过程中的嘌呤释放。

鸡蛋虽然是动物性食物，但嘌呤含量并不高，蛋白质结构也比较纯净，不像动物内脏或海鲜那样杂质多，此外，蛋白中的卵磷脂对肝脏有保护作用，可以辅助尿酸代谢路径更通畅。

番茄中丰富的抗氧化物还可以减少高尿酸引发的慢性炎症反应，间接为痛风风险控制提供支持。

关键是这类汤只需几分钟完成，不需要长时间浓煮，不会形成高嘌呤浓缩液，每天喝一碗，对健康是一种平衡而稳定的支持。

但也要提醒，不是说这三种汤就能彻底消除尿酸问题。真正决定尿酸高不高的，还是整体饮食结构。

如果一边天天喝玉米须汤，一边又照常吃海鲜火锅、喝啤酒、补高蛋白，身体还是扛不住的。

这类汤只能说是控制风险的补充手段，它们本身没有伤害， 也不带入额外负担，是在养护肾脏代谢系统的前提下，为身体提供水分、营养、调节力的平衡点。

很多人关注的是降尿酸的药物和疗法，但忽视了长期生活习惯的修复， 尤其是汤品这种日常入口频率极高的元素，选择不对，每天小量积累，反倒成了隐性负担。

汤作为一种流质摄入方式，不会咀嚼，也不易引发饱腹感， 更容易在不知不觉中喝过量，如果汤体本身就含有大量嘌呤，等于直接向血液里注入代谢压力。

这也是为什么有些人一天吃饭量不大，反倒查出尿酸高，问题可能就藏在那碗汤里。

在空腹状态下喝含嘌呤较高的汤，更容易引发血尿酸快速升高，因为胃黏膜直接吸收速度快，尤其早上起床第一口就是前一天晚上炖的骨头汤，这种饮食习惯对高尿酸人群是极不友好的。

相对来说，上述三种汤即使空腹饮用，也不太会形成过量刺激，更安全。

部分人习惯饭前喝一口汤暖胃，若真想这么做，建议选择番茄蛋花汤或冬瓜薏米汤，控制盐分，清淡为主，少量摄入，反而对胃肠道是一种正向刺激。

再回到尿酸问题的本质， 尿酸不是毒，而是身体代谢过程中自然产物，问题出在它的排出能力和产出速度是否匹配。

如果只盯着“降尿酸”，而不关注整个代谢系统的状态，容易陷入头痛医头、脚痛医脚的误区。

肾脏的代谢负担、肝脏的解毒能力、肠道的吸收调节、血液的运输能力，每一个环节都参与了尿酸的生成与清除。

这三种汤的价值就在于它们是温和、日常、持续的调节手段， 不是短期刺激，不带副作用，可以成为一个长期的饮食支撑点。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]练为芳,叶晶晶,吕群星.基于二维超声和实时组织弹性成像的双模态影像组学诊断高尿酸血症患者并发痛风性关节炎的应用价值[J].临床超声医学杂志,2024.8.28