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随着社会老龄化的加剧，骨质疏松已经成为备受关注的健康问题。对于骨质疏松患者而言，合理的饮食调理是缓解病情、促进康复的重要手段。今天就带您一起看看，骨质疏松患者的饮食红黑榜，了解应该吃什么，不该吃什么。

饮食红榜：推荐吃的食物

奶制品：

奶制品是钙质的宝库，牛奶、酸奶、奶酪等含有丰富的蛋白质和钙元素，且易于被身体吸收。尤其是酸奶，经过发酵后，钙、磷的溶解度提高，吸收率更高，特别适合骨质疏松患者。

鱼虾贝类：

鱼虾、贝类富含蛋白质、钙、铁等营养物质，可以增强骨密度，还可以有效地吸收海鲜中的不饱和脂肪酸，从而降低身体内胆固醇含量，降低高血压高血脂的风险。

绿叶蔬菜：

绿叶蔬菜对强健骨骼的好处，还不仅在于提供钙、镁和钾元素。骨质的形成最后一步的工作，需要一种叫做“骨钙素”的蛋白质，而这种活性蛋白质的制造过程当中，必须有维生素K的帮助。

而富含维生素K的食物，主要是绿叶蔬菜、豆制品和大豆油。而在绿叶蔬菜中，小油菜、芥菜、羽衣甘蓝、小白菜、荠菜的维生素K含量非常高。

水果：

水果如香蕉、橙子、冬枣等富含维生素C，有助于身体对钙质的吸收。同时，水果中的纤维素能够刺激肠蠕动，促进食物的消化和吸收。

而我们常见的李子中富含的矿物质、维生素K、植物纤维及酚类化合物，能够有效对抗炎症和氧化应激，这两者正是导致骨质流失的元凶。

豆制品：

除了传统的豆腐，豆制品家族中还有许多补钙的“潜力股”。如豆腐干、素鸡、豆腐皮、豆腐丝等，它们经过特殊工艺处理，含有丰富的钙元素、蛋白质以及膳食纤维，是骨质疏松患者的理想食物。

其中，豆腐干的钙含量高达447毫克/100克，素鸡也达到了319毫克/100克，而豆腐皮和豆腐丝则分别含有239毫克和204毫克的钙，是名副其实的补钙佳品。

坚果：

坚果里满满的都是不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素和多种维生素矿物质，特别是钙对骨骼健康特别有帮助。但注意，坚果热量也不低，要适量吃。

《中国居民膳食指南（2022版）》推荐平均每周吃70g，大概是平均每天吃约10g坚果。相当于每天吃7-8颗腰果或4颗夏威夷果或3颗碧根果；吃核桃2-3个就可以了；开心果大概20颗，松子大概40颗。

饮食黑榜：避免吃的食物

高脂肪、高胆固醇食物：

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如肥肉、油炸食品、动物肝脏、部分海鲜（部分高胆固醇的海鲜如鱿鱼、蟹黄等），这些食物容易增加血管的负担，间接不利于骨质疏松的恢复。

高盐食物：

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如烧烤、腌制蔬菜、腊肉等，钠盐摄入增加会促进尿钙排出，有增加肾结石和骨量丢失的风险。有研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。因此，建议骨质疏松症患者更要低盐饮食。

辛辣食物：

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如辣椒、大蒜、生姜等，经常食用它们或是大量添加了它们的食物，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，影响机体对营养物质的吸收。

高糖食物：

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如添加糖的巧克力、糖果、奶油等。高糖饮食不仅会导致血糖水平显著升高，影响钙质的吸收和利用，还会加速骨质的流失。长期高糖饮食还可能引起胰岛素抵抗，进一步加速骨质疏松的发展。此外，高糖饮食还会损害肾脏功能，影响维生素D的活化，从而阻碍肠道对钙的吸收。

草酸含量高的食物：

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如菠菜、苋菜、香菜、马齿苋等，这些食物中的草酸会影响胃肠道黏膜对钙的吸收，还可能形成草酸钙结石，加重病情。

当然，想要去掉草酸也不是没有办法，只需烹饪前用热水焯熟，就能大大降低草酸含量。

高嘌呤食物：

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如部分海鲜、动物内脏、豆类、酒类等，这些食物容易导致体内尿酸升高，而高尿酸可引起体内炎症反应，导致氧化应激增加。这会对骨细胞的功能产生不良影响，干扰骨形成和骨吸收的平衡，使得骨吸收相对增强，进而造成骨量丢失。

碳酸饮料：

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长期大量饮用碳酸饮料，可能导致骨质疏松和骨折的风险增加。此外，碳酸饮料中的糖分也不容忽视，它们可能导致肥胖和代谢综合征等问题，进一步加剧骨骼健康的负担。

防骨松小贴士：

1.均衡饮食：骨质疏松患者应均衡摄入各类食物，蔬菜和荤菜合理搭配，保证身体获得全面的营养。

2.多晒太阳：阳光中的紫外线有助于促进维生素D的合成，进而促进钙质的吸收。

3.适量运动：适当的运动能够增强骨骼的强度和韧性，预防骨质疏松。

当然，饮食调理只是治疗骨质疏松的一部分，必要时还需在医生的指导下进行药物治疗。希望今天饮食红黑榜能帮助您更好地管理饮食，守护骨骼健康。

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