进入三伏天有几天的时间了，出门买个菜的功夫都大汗淋漓。这时候很多人都待在空调房，喝着冷饮避暑，殊不知这份凉爽却藏着健康隐患，虽然三伏天阳气旺盛，却也是寒湿之邪容易趁机钻空子的时候，因此，进入三伏天后，好好养护身体的阳气，非常关键。

阳气充足，我们才能在这个酷热的夏天里抵挡湿气的侵扰，相反，阳气不足的话，后期也容易闹小毛病。下面我就给大家分享3种扶阳菜，没事多吃一点，把阳气补足，安稳过夏天。

一、清炖羊排

我们这边有三伏天喝羊汤的习俗，小时候就听老人说过“夏吃伏羊，健康年年”，那时候不懂这句话是什么意思，长大后才明白，三伏天湿气重，天天在空调房久坐，又爱吃冷饮，湿气难排，羊肉属温热，喝一碗热乎乎的羊汤，出汗后会排湿，汗都排出去后，浑身都舒服。

这个清炖羊排做法简单，不用放过多的香料，吃起来也没有膻味，把羊汤熬的奶白奶白的，撒上一把葱花香菜，一碗汤喝下去，浑身的毛孔都张开了，那滋味真的是畅快。

食材：羊排、姜、白芷、枸杞、小葱、香菜

做法：

1、想要把这个羊汤做好食材很重要，我用的是小山羊的羊排，基本没有膻味，买的时候让老板帮忙剁成小段，回家后焯一下水就可以，如果腥味较大的羊排就用清水多浸泡一会，把血水泡出来后加葱姜料酒焯水去膻味。

2、处理好的羊排放砂锅里，拍两块生姜，放上三片白芷加水炖一个小时，这个时候汤就会变的很白了，加入适量盐继续炖半个小时，出锅前放枸杞、葱花、蒜末、香菜。我习惯炖好后喝汤的时候单独加白胡椒粉提味，也可以直接放锅里，这个根据自己的喜欢去选择。

二、蒜苔孜然牛肉

蒜苔的性质偏温，有助阳、驱寒的特点，三伏天湿气重，这个时候适当的吃些蒜苔有助于扶阳祛湿，而且蒜苔含有丰富的蒜素，能够抗菌、消炎，增强免疫力。

把蒜苔切碎和大片的牛肉一起炒，口感丰富，蒜苔脆脆的，牛肉嫩滑可口，又香又辣，拌饭吃真的太下饭了。

食材：牛肉、蒜苔、姜蒜、小米椒、干辣椒

做法：

1、这个菜放洋葱味道更好，食材我都准备好了，因为炒菜的时候孩子在一旁哭闹结果忘记放了，大家炒的时候不要忘记就好。

2、热锅凉油，先把牛肉炒熟捞出来放一边备用，然后下入姜蒜、小米辣、干辣椒，翻炒出香味，我喜欢把干辣椒炒到微微泛焦，这样辣味突出出来更好吃，倒入蒜苔后炒至一分钟左右，加生抽、酱油、蚝油、牛肉、洋葱、鸡精、孜然粉，炒香炒熟就可以出锅啦。

三、洋葱炒鸡蛋

洋葱性温，能够帮助驱寒、温阳、增强体内阳气，而且它营养十分的丰富，但由于其天生的独特辛辣味，有的人并不喜欢吃，尤其是孩子。在这种情况下，可以尝试做更多的花式洋葱美食，就比如这道洋葱炒鸡蛋，洋葱的辛辣味不那么突出，其香味而反得到了发挥，葱丝鲜甜脆嫩，鸡蛋裹满酱汁，真的很好吃。

食材：1个洋葱、1个鸡、二荆条、小米辣、大蒜、干花椒、干辣椒

做法

1、锅内倒油，温度上来后下入鸡蛋炒熟盛出

2、锅留底油，把洋葱、青椒炒香炒软，这个时候把鸡蛋回锅，倒入提前调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了，是不是很简单？

今天分享的3种扶阳菜希望对您能有所帮助！学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。