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“我只是偶尔吃点炸鸡，或者在聚会时吃点烧烤，怎么会对身体有这么大的影响？” 这是很多人对日常饮食的一个常见看法。随着夏季的到来，气温飙升，许多人喜欢通过吃冷饮、烧烤、油炸食物来消暑解渴。

可事实上，尤其是对糖尿病患者来说，这些食物的影响远不止于短期的“享受”，它们对身体的长期危害，特别是对肾脏的伤害，可能会在无形中加速糖尿病肾病的进展。

医生指出，每年约240万人死于糖尿病肾病，气温高时，糖尿病患者若要保持健康，宁可多喝水，也应避免四类食物。

糖尿病肾病堪称糖尿病微血管并发症的经典类型，持续的高血糖环境可对肾脏肾小球微血管造成慢性损害，进而引发肾功能的逐步恶化。

糖尿病患者的肾脏本就处于一个脆弱的状态，如果不加以控制，一旦肾功能下降，可能会引发严重的健康问题，包括尿毒症、肾衰竭，甚至危及生命。

根据统计，糖尿病患者中，约有一半的人会出现不同程度的肾脏损伤，特别是在老年糖尿病患者中，糖尿病肾病的发生率甚至更高。

所以，如何通过饮食控制糖尿病肾病的进展，成为了糖尿病患者在日常生活中需要重视的一个问题。尤其是在夏季高温天气下，人体的代谢和排泄功能可能会受到影响，喝水成为了最基础的保健措施。

然而，很多人忽视了一个重要的细节：某些食物看似美味，但它们却可能加剧糖尿病肾病的病情，甚至导致更为严重的健康问题。

油炸和烧烤类食物对糖尿病肾病的影响不可小觑。油炸和烧烤食品在高温下加工，产生的有害物质不仅对健康有害，还可能加剧糖尿病患者肾脏的负担。

油炸食物富含大量反式脂肪酸与饱和脂肪酸，会提升体内胆固醇水平，致使血管堵塞，进而影响血液流通和肾脏正常功能。而烧烤食物由于高温直接接触，产生的致癌物质和有毒化学物质也可能对身体产生不利影响。

对于已经患有糖尿病的患者来说，过多食用这些油腻食物会加重血糖波动，增加肾脏的负担，甚至加速肾脏的损害。

研究发现，糖尿病患者如果长期食用高油脂的食物，其体内的脂肪代谢紊乱，可能导致脂肪肝的发生，而脂肪肝本身就是一种可能加重糖尿病肾病的危险因素。

油炸食物中的高脂肪会影响肝脏和肾脏的代谢功能，导致血液中的有害物质无法及时排出，最终损害肾脏功能。

因此，无论是油炸的鸡翅、炸薯条，还是烧烤的肉类，都应尽量避免，尤其是在高温天气下，更要控制这些食物的摄入量。

高磷的加工零食也是糖尿病患者在夏季应当避免的食物。诸多加工零食，尤其是即食面、罐头食品、香肠和方便食品等，含有大量磷酸盐添加剂，此类物质或许会诱发高磷血症。

高磷血症是一种导致血液中磷含量过高的状态，它不仅对骨骼健康不利，还可能加剧肾脏病的进展。对于糖尿病患者来说，高磷食物的摄入会增加肾脏的负担，破坏肾脏的正常功能，导致其过滤功能减弱，进而加重糖尿病肾病的发生。

磷为重要矿物质，然其过量时，尤其于肾功能不全状况下，肾脏难以有效排出体内多余磷，致使血磷浓度升高。

高磷血症不但会加速肾衰竭进程，而且会致使钙磷代谢紊乱，最终诱发骨质疏松、心血管疾病等诸多问题。

尤其是在高温天气下，糖尿病患者因体内水分流失较多，肾脏的排泄能力减弱，磷的代谢也会受到影响，进一步加剧病情的恶化。因此，糖尿病患者应尽量避免食用那些高磷的加工零食，减少不必要的磷摄入，减轻肾脏负担。

冰淇淋是夏季常见的消暑食品，但对于糖尿病患者来说，冰淇淋不仅仅是一种解暑的甜品，更可能成为糖尿病肾病的加速器。

冰淇淋糖分与脂肪含量较高，糖尿病患者食用后，血糖会急剧上升，加重胰岛负担，且会给肾脏造成不必要的损害。尤其是长期高糖的摄入，可能加剧糖尿病患者的糖尿病肾病，甚至导致其他并发症的出现。

糖尿病患者的肾脏功能本就受到影响，过多摄入含糖量高的食物，如冰淇淋，不仅会使血糖难以控制，还可能导致肾脏进一步受损。

夏季炎热的气温让人容易想吃冰凉的食品，然而糖尿病患者应当特别警惕这种食品的危害，糖分过多会导致体内血糖的不稳定，影响胰岛素的正常分泌，最终加重肾脏的负担。

冰淇淋含有高糖和高脂肪成分，这不但会让糖尿病的控制愈发艰难，而且容易造成血糖波动，致使糖尿病肾病恶化。

动物内脏是糖尿病患者在高温天气下应该避免的另一类食物，动物内脏，尤其是肝脏、肾脏等，富含高胆固醇和高嘌呤物质。

糖尿病患者的血糖波动较大，内脏中的高胆固醇成分容易影响血管健康，加速动脉硬化，而且，动物内脏中含有大量的嘌呤，容易在体内代谢成尿酸，导致高尿酸血症，进而引发痛风等问题。

高尿酸的血液浓度不仅对肾脏健康造成威胁，还可能加剧糖尿病肾病的进程。

内脏的脂肪含量较高，糖尿病患者摄入后，脂肪代谢的紊乱可能导致脂肪堆积，加重体重负担，影响血糖控制，进而使肾脏受损。

尤其在夏季，由于高温天气，肾脏已经面临着排泄负担的增加，食用过多动物内脏会进一步增加肾脏的压力，最终影响糖尿病肾病的控制。

通过这些食物的讨论，我们可以发现，糖尿病患者在炎热的夏季需要特别注意饮食，避免食用过多的油炸烧烤类食物、高磷加工零食、冰淇淋和动物内脏。

健康饮食对于糖尿病患者来说至关重要，不仅可以帮助控制血糖，还能减轻肾脏的负担，避免糖尿病肾病的加重。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]翟兆青.糖尿病肾病患者应用饮食护理干预的价值[J].食品安全导刊,2023,(18):99-101+124.