为什么有人胆固醇没超标，平时也不吃油，却出现动脉硬化，这可能是慢性炎症让免疫系统乱掉了。

研究指出，动脉粥状硬化有时不只是胆固醇的问题，免疫系统的过度反应，让身体长期慢性炎症，也可能导致血管变窄、斑块形成，让免疫系统乱了节奏的因素，包括 熬夜、吃得急又甜、久坐少动等。

医师指出，动脉硬化不一定是吃太油、胆固醇太高。最新研究发现，造成血管变窄、斑块形成的原因，常常是免疫系统的过度反应，也就是身体长期处在慢性炎症的状态，像是没睡好、吃太快、压力太大、肠道菌出问题，都是根源之一。

炎症会导致胆固醇在血管内堆积，形成动脉粥状硬化斑块。医师表示，原本作为抗体的生产线的B细胞，可能会错认胆固醇为外敌，制造错误的抗体，导致炎症火上加油。

研究发现，血管里的免疫细胞其实也会疲惫过劳，尤其是T细胞，长期应战后会出现免疫疲惫，这样的细胞反应，是导致斑块不稳、心肌梗塞的关键。

医师表示，血管里的内皮细胞、平滑肌细胞，原本能稳定血管，研究却发现，它们也可能在压力下变成泡沫细胞、骨化细胞，或分泌大量胶原蛋白参与钙化，让斑块变硬、变脆，增加破裂风险。

医师指出，这些变化是来自每天不良的生活习惯，熬夜刷手机、三餐不定、吃得急又甜、久坐少动、情绪压力，以及肠胃不适、便秘、胃胀气，都会让免疫系统乱了节奏。

日常想要抗炎，可以从喝一杯酸奶、饭多咀嚼几下、晚上早睡30分钟、饭前先吃蔬菜、每周快走三次做起，这些行为看似简单，但能帮助血管里疲惫的细胞，重新找回平衡。

（中时）