相信很多人为了减肥而选择了不吃碳水主食，以此来达到快速掉秤的目的。然而，不吃主食减掉的大部分是水分跟肌肉，而不是脂肪。

不吃碳水一段时间后，你的食欲就变得越来旺盛，更容易暴饮暴食起来。而当你恢复主食后，体重也会快速反弹回来，减肥最后会以失败告终。

大学期间，小编胖了15斤，为了减肥也曾尝试过不吃主食，但是几天后发现食欲越来越旺盛，更容易摄入高热量食物，最后体重没有多久就反弹了。

不吃碳水后，我还发现了几个问题：

1、大脑会变得迟钝，人会变笨。后面我才知道，原来大脑的能量几乎全部来自葡萄糖，每天约消耗100—120克葡萄糖。想要大脑思维敏捷，一定不要进行低碳饮食，而要补充优质碳水。

2、情绪会变得暴躁。不吃碳水主食会提升皮质醇水平，影响大脑功能，导致情绪不稳定，如脾气暴躁、焦虑和易怒等。适度增加优质碳水能够维持代谢，降低皮质醇，让人情绪更稳定。

3、肌肉流失。缺乏主食会导致身体能量供应不足，使身体分解肌肉组织来获取能量，从而导致肌肉流失，基础代谢值会下降（变易胖体质），减肥也会越来越困难。

为了健康的瘦下来，我改变了减肥方式，避开了错误的减肥方法，最后成功的将体重从125斤减到了110斤。

我发现，减肥期间吃够碳水，才能科学、可持续的瘦下来。

主食中含有丰富的碳水化合物，是支撑身体新陈代谢的主要动力来源。减肥期间，合理摄入碳水能够让人产生饱腹感，从而减少对其他高热量食物的渴望。

于是，我每天都会补充适量的优质碳水，每餐一拳头的分量，刚好满足身体对碳水的需求。自从恢复碳水后，我发现食欲逐渐变得稳定了，不再渴望各种高糖分、油炸食物，热量自然就控制下来了。

为了控制血糖水平，提升胰岛素敏感度，我减少了米饭、馒头、面条等精制主食的摄入，选择全麦面包、糙米、薯芋、玉米、燕麦等低GI值主食，膳食纤维更丰富，可以减缓血糖波动，扛饿时间也会更久。

每餐再搭配上2拳头高纤维的蔬菜（生菜、芥兰、甘蓝、菜心、番茄、西兰花、白菜等），促进肠道蠕动，一掌心高蛋白食物（瘦肉、鱼类、豆类、蛋类），可以促进肌肉合成，这样的饮食搭配，营养均衡，热量也得到了有效的控制。

在减肥期间，我严格控制饮食，戒掉了三餐之余的各种加工甜食、膨化食物、油炸食物，三餐保持低油盐的烹饪方式，每天还会安排一小时的快走锻炼，以此提升热量缺口，促进体重下降。

坚持了2个月时间，我发现体重已经从最初的125斤，减到了110斤，身材也没有反弹。