《小满》

宋·欧阳修

夜莺啼绿柳，皓月醒长空。

最爱垄头麦，迎风笑落红。

农历四月，小满节气，物致于此小得盈满。

北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。

这是一个几近完美但还没有抵达的时节，仿佛比喻着美妙的人生哲学——永无圆满但又可心安意满。

小满时节，天气炎热，万物生长最旺盛，人体生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为二十四节气中最多，所以应及时适当补充，才能使身体五臟六腑不受损伤。

春养肝，夏养心，汗为心液，夏日汗流最多，尤其要注重养心、补心。

此时节人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面常因暑湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱，需要重点加以调养。

01小满宜食

在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等清淡又能促进食欲、易消化的膳食为主。

少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，餐量不宜过多。

尽量不吃辛辣温燥之物，生、冷饮食也不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

饮食宜以清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。

苦菜是中国人最早食用的野菜之一，食用苦菜是南北方皆有的民俗。

《诗经·采苓》：“采苦采苦，首阳之下。”

苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。

苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

《本草纲目·菜部第二十七卷》：“苦菜久服安心益气、轻身、耐老。”

医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。 宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，伴食馒头、米饭，使人食欲大增。

还可将苦菜用开水烫熟，用以做汤、包馅、热炒、煮面，各具风味。

小满至，苦菜秀，成为千百年来民间的一种习俗，现在吃苦菜，已成为都市文化人感受传统文化和天然食材的“尝鲜行动”了。

现代人所食大鱼大肉太多，需要借用苦菜帮助清除体内的肥厚油腻。

水果中的樱桃，也是小满的当季水果。

1965年从战国时期古墓中发掘出的樱桃种子，据专家鉴定认为是中国樱桃。

西汉《尔雅》中记载的“楔荆”就是中国樱桃。

东汉《四民月令》有“羞以含桃，先荐寝庙”的记载。

据《说文解字》考，“含桃”，即莺桃，莺鸟所食，又名含桃。可见，在小满时节，樱桃是用于荐寝庙的吉祥果。

02慎用小满水

《本草纲目·水部第五卷水之二》：“小满、芒种、白露三节内水并有毒，造药，酿酒、醋一应食物，皆易败坏。人饮之，亦生脾胃疾。”

小满、芒种、白露三个节气内的雨水火毒都比较重，如果使用这三个节气收集的雨水来进行制药或酿酒、造醋等一切食物加工，都容易发生腐败变质。

人们如果将这三节收集的雨水作为饮用水，也会患上脾胃方面的疾病。

《本草撮要·卷十水火土部》：“‘小满水’毒坏豆麦桑叶，咸雨（小满节后，先逢癸日下雨为咸雨），毒尤甚。”

小满时节所下的雨水，含有火毒，容易损伤豆类、麦子、桑叶这些农作物。

小满节以后，先逢癸日所下的雨，又名为咸雨，其水的毒性更强，尤当引起注意。

《急救广生集》：“有雷雨水，不可供食。雷有焰毒，凡有雷之时，其雨水饮之，腹胀生病。”

“屋漏水，滴物上，有大毒，茅舍漏尤甚。菜在檐下滴水处者，亦不可食。”

意思是，有雷时所下的雨水，不能食用，因为雷含有火毒，凡是打雷的时候，雷炁会渗入雨水中，此时若饮用了天上下的雨水，就会生腹胀之类的疾病。

房屋破漏所承接的雨水，破漏处滴下的雨水，毒性也很大，而且茅草屋所漏下来的雨水毒性尤其厉害。

而放在屋檐下滴水处的蔬菜，也不能食用。雨水的取用要注意区分空间之度与时间之数。

例如在立春、古清明这两个时节所收集贮存的雨水，古人称其为神水。

用于浸造治疗风湿、脾胃虚损的药物以及配制各种丹、丸、散，或用来制作药酒时，药效保存期格外长，经久不会变质。

寒露、冬至、小寒、大寒四个节气，包括整个腊月所收集的雨水以及雪所化的水，最适宜于用来浸泡加工制造滋补五臟、祛除痰火、清除积聚、驱除虫毒的各种丹丸，并且适用于煮酿加工各种药酒。

用于烹茶也极佳，与雪水同功。在立秋这一天，如果在五更天时取水井中表面的井华水，家中长幼各饮一杯，能预防当年可能发生的疟痢等各种疾病。

重阳日午时的水，用于制作加工治疗疟、痢、疮、疡以及百虫蛊毒的各类丹丸，药效将会明显提升。这些内容在《本草》中都有相关介绍。

03小满祛湿强脾食疗

小满节气气温升高，天气开始炎热，这时的气候特点除了热之外还有“湿”。

预防湿邪致病，可进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物。

玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

高粱有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良，湿热吐泻、下痢等症。

薏仁有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

扁豆具有健脾和中、消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻、脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

水芹 有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病症。

马齿苋具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

茎叶朝天坚立而长的马齿苋，药力效果最佳，采摘时应加以区

04养生菜品

芹菜拌豆腐

原料：芹菜200克，豆腐100克，食盐、香油少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后过凉水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐加入食盐、香油拌匀即成。

功效：平肝清热，利湿解毒。

扁豆玉米烧豆腐

原料：扁豆，玉米粒，豆腐，油、盐少许。

做法：扁豆泡水煮透、豆腐切块、玉米粒备好。热锅放油适量，先将豆腐块煎至两面微黄盛出。趁热将煎好的豆腐、玉米粒和煮熟的扁豆一同放入锅中进行翻炒。

加少许水焖煮，最后加入适量的盐，炒匀出锅。

功效：清热解毒、平肝理胃。

荸荠冰糖藕羹

原料：荸荠200克，藕150克，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内大火烧开后，文火煮炖20分钟，加入冰糖继续炖10分钟即可食用。

功效：清热利湿、健脾开胃、止泻固精。

小满修身顺四时

卦象能量对应: 乾卦开始生成期

天时能量对应: 四月

地支时能量对应: 巳时[9-11时]

月度周期律对应: 初八日

天象所座星宿: 轸宿，翼宿

臟腑能量对应:小肠经络

能量循环对应: 脾经

天地能量主运: 火无礼德能量下降期和收敛期

六气能量主气对应: 少阳相火

八风能量对应: 清明风

四季五行对应: 五行阴阳属性是阴火

五音能量对应: 徵音波

人体脊柱对应：第七胸椎（T7）

日中则昃，月盈则亏，

人生小满，就是最好。

该文摘自熊春锦先生著《中华传统节气修身文化·四时之夏》，北京，中央编译出版社，2016年。