蛇肉煲汤是一道美味且具有一定食疗功效的菜肴，以下为你介绍三种常见的做法。

做法一：陈皮蛇肉汤。将蛇肉切块焯水，陈皮泡发后与蛇肉一同放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段，小火慢炖两小时左右，待蛇肉软烂，汤汁浓郁，加入少许盐调味，此汤具有理气健脾、祛风通络的功效。

做法二：天麻蛇肉汤。先把蛇肉处理好，天麻洗净切片，两者一起放入锅中炖煮，同样加入适量清水、料酒等调料，炖煮约一个半小时至蛇肉入味，天麻软化，此汤能平肝息风、通络止痛。

做法三：党参蛇肉汤。蛇肉切块后焯水，党参切段，放入锅中，加足量清水、红枣等，大火烧开后转小火慢炖两小时左右，直至蛇肉软烂，汤汁鲜美，党参的药效融入其中，有补中益气、滋阴养血的作用。

这三种蛇肉煲汤做法各有特色，可根据个人口味和需求选择。但需注意，蛇类应来自合法合规的渠道，且并非所有人都适合食用蛇肉，如有特殊健康状况，应在医生指导下食用。

　　一、北芪蛇肉煲

　　材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克

　　调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐

　　做法：

　　1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；

　　2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。

　　功效：化瘀通络，补气活血，健体强身，实症阳盛者不宜食用。

　　二、芪精蛇肉煲

　　材料：枸杞10克，百合50克，蛇肉250克，黄精25克，黄芪50克

　　调味料：清汤，香油，黄酒，盐

　　做法：

　　1、蛇肉洗净，切段，百合、枸杞、黄精、黄芪洗净备用；

　　2、取砂锅，倒入蛇肉、百合、黄酒、黄精、黄芪和清汤，武火烧开，捞去浮沫，加入枸杞，中小火炖2小时，至到蛇肉酥烂，然后加盐调味，淋上香油即可。

　　功效：益气、活血、通络，补中润肺强身，痰湿痞满者不宜食用。

　　三、清炖蛇肉汤

　　材料：蛇肉，生姜3片，陈皮6克

　　调味料：精盐

　　做法：蛇肉洗净，陈皮、生姜洗净，将这三者一起放入砂锅里，倒入适量清水，开火炖煮，蛇肉酥烂后，加盐调味即可。

　　功效：清炖蛇肉汤能够除湿止痛，祛风通络。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)