在泡茶过程中，有几个常见误区容易被忽视。其一，水温把握不当。很多人不了解不同茶叶所需的水温，像绿茶宜用 80℃左右的水，过高水温会破坏其鲜爽口感和营养成分；而红茶则需用 90℃ - 100℃的沸水，才能激发出其浓郁香气。其二，投茶量随意。有的人为了追求浓茶口感，过度投茶，导致茶汤过浓苦涩，其实根据茶具大小和个人口味，每 100 毫升水投 3 - 5 克茶较为合适。其三，浸泡时间过长。不少人习惯长时间浸泡茶叶，这会使茶叶中的苦涩物质过度溶出，影响口感。一般绿茶浸泡 1 - 3 分钟，红茶 3 - 5 分钟即可。其四，泡茶顺序错误。应先温杯洁具，再放入茶叶，然后注水冲泡，这样能更好地激发茶叶的品质。避免这些泡茶误区，才能泡出一杯香气扑鼻、口感绝佳的好茶。

　　4个常见的泡茶误区别再犯了

　　1、用沸水泡茶

　　并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

　　2、用保温杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

　　3、用手抓取茶叶

　　这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。

　　4、习惯于泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

　　这样喝茶也会伤身

　　1、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　2、喝浓茶

　　浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。

　　3、喝太烫的茶

　　太高的温度会对人的咽喉、食道和胃造成强烈的刺激，长期喝太烫的茶，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。

　　4、喝多次冲泡的茶

　　头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

　　5、喝久置的茶

　　饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。而且茶水久置会变冷，冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。

　　6、用茶水送药

　　茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应，会使药效大大降低或完全失效。许多中药，如人参、黄连、黄柏、元胡等，也是不能与茶水同服，以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下，最好所有药物和中药都不用茶饮料送服。