腊味杂蔬蛋饼做法大全：

首先，准备好所需食材，包括腊肉、腊肠、各种蔬菜（如青菜、胡萝卜、洋葱等）、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽等。将腊肉和腊肠切片，蔬菜洗净切好备用。

接着，在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉、盐、胡椒粉、生抽，搅拌成均匀的蛋液。

然后，热锅凉油，将腊肉腊肠片放入锅中煸炒出香味，捞出备用。再加入蔬菜翻炒至断生，盛出。

把炒好的蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。

锅中倒入少许油，倒入蛋液混合物，用小火慢慢煎制。待底部凝固后，轻轻晃动锅，使蛋饼四周受热均匀，继续煎至两面金黄，熟透即可。

这样，一份美味的腊味杂蔬蛋饼就做好了。它口感丰富，腊味的咸香与蔬菜的清甜相互交融，再加上鸡蛋的嫩滑，味道十分可口，无论是早餐还是午餐晚餐，都能给人带来满足的味蕾体验。

　　腊味杂蔬蛋饼的做法

　　准备好各种食材

　　豇豆洗净，切小丁

　　胡萝卜去皮、切碎

　　腊肠洗净，尽量切小丁

　　将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀

　　加入一大勺孜然烤肉料，搅匀

　　盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟

　　等待的过程中将鸡蛋打散

　　取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液

　　晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可

　　1、各种配料的蔬菜可根据喜好任意选择；

　　2、配料尽量切碎，颗粒太大影响蛋饼的口感；

　　3 、加热时间仅作参考，视自家微波炉功力调节，可以每加热一分钟取出查看蛋饼的状态，再决定继续加热的时间，以免火力过猛，将食材烤糊。