燕窝是一种珍贵的食材，常吃燕窝有诸多好处。它富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素等营养成分，能增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。长期食用可促进新陈代谢，使皮肤光滑细腻，减少皱纹，延缓衰老，有美容养颜的功效。还能滋阴润肺，对于咳嗽、咳痰等呼吸道问题有一定的缓解作用。

在挑选燕窝时，首先要看燕窝的产地，一般以马来西亚、印度尼西亚等地的燕窝品质较好。观察燕窝的外观，色泽自然，呈丝状或片状，纹理清晰，无明显杂质。用手轻捏，质地坚韧有弹性，不易碎。闻一闻，应有淡淡的蛋清味，若有刺鼻气味则可能是经过化学处理的。此外，可通过查看燕窝的溯源码来确定其来源和质量是否可靠。购买时选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品，以确保能享受到燕窝带来的健康益处。

　　燕窝怎么挑选

　　一选

　　市售的燕窝有血燕盏，白燕盏，黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。购买时，以完整的盏形为好，而燕条，燕饼，燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高。

　　二看

　　燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中夹带的羽毛，杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状，块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏6克上下。

　　三摸

　　主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

　　四闻

　　燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味，化学气味，鱼腥味或油腻味的为假货。

　　五浸

　　燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

　　六烧

　　用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

　　燕窝除了真假，也分优劣，色黄白有光泽，网状绷满者为好燕窝；肉薄不经炖的为次燕窝；肉薄或发头小，则质量更差。因此，大家买燕窝时一定要仔细辨别，以防上当。

　　常吃燕窝有哪些好处

　　1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

　　8、燕窝是可以增津液的天然食物，当中含有多种氨基酸，它对胃癌、肝癌、食道癌、咽喉癌等疾病都有抗衡的作用。

　　9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。