面条菜炒鸡蛋是一道简单易做又美味的家常菜。

首先，准备好面条菜和鸡蛋。将面条菜洗净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。

再往锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，然后加入面条菜翻炒，使其均匀受热。加入少许生抽提鲜，继续翻炒至面条菜变软。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与面条菜充分混合，可根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道面条菜炒鸡蛋口感鲜嫩，面条菜的清香与鸡蛋的滑嫩相得益彰，营养丰富。家常做法简单易学，适合各个年龄段的人食用，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人回味无穷，是一道值得一试的家常菜。

　　面条菜炒鸡蛋的做法

　　材料：面条菜、鸡蛋、葱、食盐。

　　做法：1.面条菜提前用水泡1-2小时，洗去杂质，去老叶；

　　2.锅加水烧开，下入面条菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水；

　　3.鸡蛋打散；

　　4.炒锅入油烧热下入鸡蛋液，摊开，至蛋液凝固，盛出待用；

　　5.炒锅入油下入葱花爆香；

　　6.下入面条菜，盐煸炒，下入鸡蛋，翻炒均匀盛出。

　　面条菜炒鸡蛋的做法其实很简单，那么面条菜的吃法还有哪些呢？接下来小编还给大家整理了几款常见的面条菜做法，赶紧一起接着往下看。

　　凉拌面条菜

　　材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。

　　做法：1、面条菜洗净之后备用；

　　2、清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；

　　3、碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；

　　4、把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。

　　面条菜馅饼

　　材料：面粉、猪肉馅、面条菜、酵母、油、葱、盐、姜、酱油、白糖、五香粉。

　　做法：1、猪肉馅里加入葱、姜末、酱油、盐、白糖以及少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，变得粘稠即可；

　　2、面条菜洗净，切碎，放入肉馅中拌匀；

　　3、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟；

　　4、将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮；

　　5、包入馅料，捏紧压扁；

　　6、用平底锅或者电饼铛，慢慢烘烤至两面金黄即可。

　　粉丝拌面条菜

　　材料：面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。

　　做法：1、粉丝用开水泡软；面条菜择洗干净；胡萝卜刨成丝；

　　2、锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色；捞出面条菜立即放入冷水中降温；

　　3、大葱和大蒜切末，干辣椒切段；

　　4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火；

　　5、放入挤干水分的面条菜和粉丝；

　　6、放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

　　面条菜肉丝面

　　材料：面条、面条菜、瘦肉、酱油、食盐、姜、西红柿。

　　做法：1、面条菜洗净备用；

　　2、切好的面条备用；

　　3、先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来；

　　4、锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油；

　　5、加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来；

　　6、把面条下入，炒好的肉丝入锅，最后把面条菜下入。

　　面条菜之所以备受大家的欢迎，是因为面条菜的营养价值很高，生活中常吃面条菜可以对身体起到保健、养生的功效。