茴香具有多种治病功效和食疗价值。

治病功效方面，它能理气和胃，缓解胃脘胀痛、呕吐等症状，尤其对因寒邪凝滞所致的胃部不适效果显著。还能散寒止痛，可用于治疗寒疝腹痛、痛经等病症，能温暖下焦，减轻疼痛。

食疗方有很多，比如小茴香生姜茶，将小茴香 6 克、生姜 3 片一起煮水饮用，可温胃散寒、行气止痛，适合胃寒呕吐、腹痛者；茴香炖猪肠，取茴香适量，猪大肠一段，炖煮后食用，能补下焦、治疝气；茴香粥，用小茴香 10 克煮水去渣，加入大米 50 克煮粥，可开胃进食、理气止痛，对于脾胃虚寒、食欲不振等有较好的调理作用。

总之，茴香在中医食疗中有着重要地位，合理利用其治病功效和食疗方，对一些常见病症的缓解和身体调理具有一定的帮助。

　　茴香的治病功效及食疗方

　　茴香，三月生叶，极疏细，五月茎变粗，高三四尺，五六月份开花，花像黄色的蛇床花，宁夏出产的为大茴香，其它地方茴香比较小，称为小茴香。

　　茴香又称八角珠，中医认为，茴香味辛，性平，具有理气散寒、开胃行气、顺肠气、祛胃部冷气的功效，治呕吐、霍乱、肾虚劳、干湿脚气等症。

　　治病功效

　　1、治突然恶心，腹部不适

　　生茴香捣烂成汁一合，与热酒一合一起付下，能通小肠气和突然肾气冲胁。

　　2、治疝气

　　小茴香、八角茴香各三钱，少量的乳香研末，用水服能取汗。

　　3、治伤寒脱阳，小便不通

　　用茴香末、生姜汁调和，涂抹在小腹上。

　　4、治肾虚腰痛

　　茴香炒研末，猪腰子劈开，掺入腰子里，湿纸包住煨熟，空腹吃，用盐酒送下。

　　食疗方

　　茴香炖猪舌

　　材料：陈皮10克，茴香10克，猪舌2个，生菜叶，酱油，白糖，白酒，植物油

　　做法：

　　1、猪舌放沸水焯3分钟，捞出剥干净表面的皮及舌根部位的脂肪，陈皮、茴香倒入锅里，加料酒、清水、白糖、酱油，煮沸后转文火，放入猪舌，煮到猪舌熟烂，捞出，晾凉。

　　2、将锅内的汁熬成浓汁，猪舌切片，生菜叶铺在盘子上，放上猪舌，浇上浓汁即可。

　　功效：理气止痛，开胃行气。   (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)