枸杞猪肝汤： 准备新鲜猪肝适量，枸杞一把。将猪肝洗净切片，用盐、料酒腌制片刻。锅中加水烧开，放入猪肝焯水后捞出。再另起锅加水，放入枸杞煮至汤汁微滚，倒入猪肝继续煮 5 - 10 分钟，加盐调味即可。此汤能补肝明目，猪肝富含维生素 A 等营养，枸杞则有明目之效。

菊花决明茶： 取菊花数朵、决明子适量。将决明子小火炒至微香，与菊花一同放入杯中，用沸水冲泡。焖泡 5 分钟后即可饮用。菊花可疏散风热、清肝明目，决明子能清肝明目、润肠通便，两者搭配相得益彰，常饮可护眼护肝。

菠菜蛋花汤： 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出。再倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花状，加盐等调味。菠菜富含叶黄素等护眼成分，与鸡蛋搭配，营养丰富且能起到护肝明目的作用。

百合红枣粥： 百合、红枣适量，大米适量。将百合洗净掰瓣，红枣去核，大米淘洗干净。锅中加水放入大米煮粥，待粥快熟时加入百合和红枣，继续煮至粥稠。百合能润肺止咳、清心安神，红枣可补中益气、养血安神，此粥对肝脏和眼睛都有良好的滋养作用。

　　眼睛是心灵的窗户，我们都希望自己的眼睛能够清澈明亮些，但是，现代人用眼频繁，经常出现用眼过度的情况，导致眼睛眼球浑浊、视力下降，想要改善这一情况，要注意用眼卫生，同时也要注意饮食。

　　一、枸杞茉莉鸡肝汤

　　材料：干银耳5克，枸杞10克，茉莉花30朵，乌鸡肝150克，姜汁，料酒，盐，淀粉

　　做法：

　　1、枸杞洗净，银耳放清水泡发，去蒂撕成小朵，茉莉花洗净后用清水浸泡，鸡肝切薄片，加点盐、淀粉、姜汁，脚部均匀;

　　2、锅加清汤，倒入鸡肝、银耳、枸杞、盐、料酒、姜汁，煮沸后，捞掉浮沫，等到鸡肝变色快熟时，倒入茉莉花(连浸泡水)，拌匀倒出即可。

　　功效：明目清头，补肝益肾，肝肾不足、头晕眼花、视力减退者适合服用。

　　二、玄参拌猪肝

　　材料：猪肝100克，玄参50克，料酒，湿豆粉，酱油，菜油，酱油，白糖，葱姜

　　做法：

　　1、猪肝洗净，玄参放进水锅中，煮半小时后再放入猪肝，一起煮5分钟后捞出猪肝，切成小片;

　　2、菜油入锅，加热，放姜葱炒一下，然后倒在猪肝片上;

　　3、取料酒、白糖、酱油少许，兑加适量的原汤，收汁后加湿豆粉，成为透明汤汁，也倒入猪肝片中，搅拌均匀后当佐餐食用。

　　功效：明目利咽，滋阴补血，对于肝血不足引起的视力低弱或视物重影及夜盲症有治疗效果。

　　三、蜂蜜车前汤

　　材料：蜂蜜30克，车前草150克

　　做法：车前草洗净，放进铝锅里，倒入适量清水，煎煮3次，混合汁液，然后倒入蜂蜜搅拌即可，代茶饮用。

　　功效：明目，清热，目赤肿痛、尿血症者适合服用。

　　四、牛肝枸杞汤

　　材料：枸杞30克，牛肝100克

　　做法：枸杞、牛肝洗净，加水一起煮成汤即可。吃肉喝汤。

　　功效：养血明目，补肝益肾，视物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)