陈皮粥：取陈皮 10 克，大米 100 克。将陈皮洗净，煎取浓汁去渣，然后加入大米煮粥。此粥能理气健脾，燥湿化痰，对于脾胃气滞、消化不良等有很好的调理作用。

山药薏米粥：山药 30 克、薏米 30 克。将二者洗净后一同煮粥，可健脾益胃、祛湿止泻。山药能补脾胃之虚，薏米能健脾渗湿，二者搭配相得益彰。

猪肚胡椒汤：猪肚 1 个，胡椒 10 克。将胡椒放入猪肚内，缝合后加水炖至猪肚熟烂，调味后食用。此汤可温胃散寒、补中益气，对脾胃虚寒所致的胃痛等症状有效。

参芪母鸡汤：党参 15 克、黄芪 15 克、母鸡 1 只。将母鸡宰杀后去毛及内脏，与党参、黄芪一起炖煮至鸡肉熟烂，可补气健脾、提升脾胃功能。

砂仁鲫鱼汤：砂仁 6 克，鲫鱼 1 条。将鲫鱼处理干净，与砂仁一同煮汤，能化湿开胃、和中理气，有助于改善脾胃运化不佳的情况。这些药膳方各具特色，可根据个人脾胃状况选择食用。

　　调理脾胃的5款药膳方

　　1、茵陈蚬肉汤

　　材料：茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2～3片。

　　烹制：茵陈用清水浸泡2遍，去除泥尘，蚬肉、猪瘦肉洗净，然后与生姜一起放进瓦煲里，加入清水1600毫升（约8碗水量），先用武火煮沸后，改用文火煲至一个半小时至两个小时，调入少量的食盐和少量的生油便可。

　　猪瘦肉可捞起切片状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和茵陈可弃之。此量可供2～3人用，如作为治疗用则宜每周饮用2～3次。

　　功效：茵陈蚬肉有一股淡淡的中药气味，但具清热、利湿、解毒的功效，我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎，可见利湿的功效之大。

　　2、鸡骨草炖猪横脷

　　材料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

　　烹制：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

　　功效：清肝热，健脾胃。

　　适宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。

　　慎食人群：脾胃虚寒、阳虚体质类型者。所谓阳虚表现为口淡泛青口水、胃寒怕冻、大便烂小便多且清。

　　3、淮山白术羊肚汤

　　材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚（或请市场售者处理干净）洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）。

　　武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。

　　特色：淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。

　　4、指毛桃瘦肉汤

　　材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片

　　烹制：五指毛桃挑去杂质后洗干净，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火炖2小时。

　　功效：益气固表、健脾利湿、舒筋活络、除痰止咳。

　　适宜人群：口干口苦、怕热、泛渴喜饮、大便干结者。

　　慎食人群：实火实热、阳盛体质类型者。

　　5、清热祛湿田螺汤

　　材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。

　　烹制：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡、去瓤;猪瘦肉洗净，整块不刀切。

　　一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。

　　功效：清润可口，能解湿困、祛湿热，常为春季阴雨时的家庭调理汤品。中医认为田螺性寒，味甘、咸，能清热利尿、利肠利水、止泻止血、和胃化痰，有疗目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾患的功效。

　　上面为大家介绍了调理脾胃的5款药膳方，脾胃不好的人可以试一试，日常饮食要规律，不要饥一顿饱一顿，饭吃七八分饱就可以了。