以下是 3 款适合儿童的营养食谱，既能益智健脑又能预防疾病：

核桃芝麻糊：准备适量核桃、黑芝麻。将核桃小火炒至微黄，取出晾凉后剥去外壳，与黑芝麻一起放入搅拌机打成细腻的粉末。取适量粉末，加入适量温水搅拌成糊状，可根据口味加入适量蜂蜜调味。核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂等，能促进大脑发育，芝麻则含有丰富的维生素 E 等抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防疾病。

菠菜鸡蛋饼：把菠菜洗净焯水后切碎，打入几个鸡蛋，加入适量面粉和水，搅拌成均匀的面糊。锅中倒油，倒入面糊摊成薄饼，两面煎至金黄。菠菜富含维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，这款饼营养丰富，有助于增强孩子的记忆力和抵抗力。

五彩水果沙拉：准备苹果、香蕉、草莓、蓝莓、猕猴桃等各种水果。将水果洗净去皮切块，放入碗中，加入适量酸奶拌匀。水果中富含维生素 C、纤维素等营养成分，能抗氧化、提高免疫力，让孩子在享受美味的同时，获得健康的保障。

        儿童营养食谱

    　一、咸蛋芥菜猪肝汤

　　食材：咸蛋2个，芥菜300克，猪肝200克，姜1块

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、猪肝、芥菜、姜洗净，猪肝切薄片、芥菜切段、姜切片，咸蛋切成小瓣；

　　2、锅加水开火煮沸，先放生姜和咸蛋，煮出香味后放入猪肝，再次煮沸后放入芥菜，然后加适量盐即可。

　　食疗功效：预防缺铁性贫血，促进幼儿大脑发育和防治佝偻病。

　　二、番茄豆芽肉片汤

　　食材：番茄、豆芽、牛肉各200克，姜2片

　　调味料：

　　a、白糖、盐各2小匙，酱油1匙，淀粉半匙；

　　b、盐

　　做法：

　　1、豆芽洗净后先炒一炒，锅不用加油，炒好后盛起备用；

　　2、牛肉洗净切薄片，用调味料a腌20分钟，番茄洗净切块；

　　3、锅加油烧热，放入姜片，姜香味出来后倒入番茄略炒一下加水，煮沸后加豆芽滚20分钟，最后加牛肉，煮熟后加盐调味即可。

　　食疗功效：黄豆芽可预防儿童贫血，番茄含有丰富维生素、胡萝卜素，该食疗方可为儿童成长提供多种营养元素。

　　三、蘑菇莼菜汤

　　食材：蘑菇2朵，冬菇2朵，莼菜100克，冬笋50克，番茄1个，绿叶菜3根，姜

　　调味料：盐、料酒、香油、味精、高汤

　　做法：

　　1、蘑菇、冬菇、冬笋洗净，切成丝状，先用沸水烫熟；莼菜洗净也用沸水汆汤下，番茄洗净切片备用；

　　2、锅开火加油，油烧至五成熟后倒入高汤，然后放入除了姜、绿叶菜以外的所有食材，煮沸后加盐、味精、料酒、姜末，再次煮沸后放绿叶菜，最后淋上香油即可。

　　食疗功效：莼菜营养价值丰富，被视为珍贵蔬菜，是小儿最佳的益智健体食品之一，可以有效防治小儿多动症。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)