当选为中国人民政治协商会议第一届全国委员会主席的是毛泽东。这一信息来源于中国的历史资料，反映了新中国成立初期的政治架构。毛泽东不仅是政协的领导人，也是新中国的缔造者之一，在1949年至1976年间担任中华人民共和国主席和中共中央主席。