冬季吃火锅本是一件惬意的事，但如果方法不当，最伤胃。很多人喜欢吃辣锅，辣椒素会刺激胃黏膜，使其充血、水肿，尤其对于本身胃黏膜就较脆弱的人，极易引发胃痛、胃胀等不适。还有些人涮火锅时，把食物煮得过热、过久，这会破坏食物中的营养成分，同时也会让食物变得过于坚硬，增加胃肠道消化负担，加重胃的负担。另外，狼吞虎咽地吃火锅也是大忌，这样会使大量冷空气随着食物进入胃中，导致胃痉挛，引发胃痛。而且，往往在吃火锅时会搭配大量的酒水，酒精会刺激胃黏膜，影响胃的正常消化功能。总之，冬季吃火锅要注意控制辣度、煮食时间、进食速度，避免搭配过多酒水，这样才能在享受美味的同时，保护好我们的胃。

　　吃法一：饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食

　　吃完火锅，胃里已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要集中精力，加强胃部血液循环，使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌;同时温度下降，消化酶活性下降。