慢性胃炎的三大饮食调理方法如下：

细嚼慢咽：进食时充分咀嚼食物，能将食物磨碎成细小颗粒，减轻胃部消化负担。避免狼吞虎咽，可使食物更好地与唾液混合，唾液中的酶有助于初步消化食物，且能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，对慢性胃炎的恢复极为重要。

规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，避免饥一顿饱一顿。胃有其自身的生物钟，规律进食能让胃黏膜得到定时的滋养和修复。每天固定时间进餐，比如早餐 7 - 8 点，午餐 12 - 13 点，晚餐 18 - 19 点，这样有利于胃的正常消化功能，减轻胃部不适，促进慢性胃炎的改善。

选择易消化食物：宜选择柔软、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。这类食物在胃内停留时间相对较短，不会给胃部造成过多负担，能减少对胃黏膜的刺激，有助于缓解慢性胃炎患者的胃部不适，促进胃部的恢复。

　　1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食。

　　病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。

　　2、调适胃酸分泌。

　　胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。

　　伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌;多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。

　　3、防止贫血或营养不良。

　　萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。