冬季鹿茸具有诸多食疗功效，以下是四大食疗方法：

其一，鹿茸炖鸡。将鲜嫩鸡肉切块，与鹿茸片一同放入炖盅，加入适量清水和调料，慢火炖煮至鸡肉软烂。此方法能温补肾阳、益精养血，适宜冬季手脚冰凉、腰膝酸软者食用。

其二，鹿茸泡酒。把鹿茸浸泡在优质白酒中，密封放置一段时间后即可饮用。泡酒能促进血液循环，增强机体抵抗力，尤其适合冬季怕冷、容易感冒的人群。

其三，鹿茸蒸蛋。把鹿茸磨粉后与鸡蛋搅拌均匀，隔水蒸熟。蛋香与鹿茸的滋补之味融合，可补精益髓、养血安神，对冬季失眠、精神不振有较好的调理作用。

其四，鹿茸红枣羹。红枣去核与鹿茸片一起熬煮成羹，红枣的甜美与鹿茸的滋补相得益彰。此羹能健脾益气、养血安神，是冬季滋补的佳品，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。

这些食疗方法在冬季食用，可充分发挥鹿茸的营养价值，为身体带来温暖与活力。但需注意，鹿茸性温，用量应适度，且不宜过量食用，尤其对于体质燥热者需谨慎使用。

　　1、鹿茸淮山竹丝鸡汤

　　材料：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

　　做法：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

　　适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

　　2、老人肾虚腰痛

　　鹿茸，炙酥，研末，酒调，每服3克。亦可用鹿茸1克(冲服)，杜仲12克，核桃仁30克。水煎服，每日1剂。

　　3、慢性低血压

　　鹿茸精，每次5～10毫升，每日2次。对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏和缓有力，血压上升，心音增强。但不要用于急性循环障碍，因其疗效多在6～7日后才能出现。

　　4、鹿茸酒

　　鹿茸10g，山药30g。以白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯

　　本方以鹿茸补肾壮阳、益精血，鸡蛋补血。用于体弱阳虚，精血不足，阳痿，夜尿多，手足欠温，或血压偏低。