西红柿虽美味且营养丰富，但也有三大致命禁忌。其一，未成熟的西红柿千万不能吃。未成熟的西红柿中含有龙葵碱，食用后可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至会危及生命，所以一定要等到西红柿完全变红成熟后再食用。其二，空腹时不宜大量吃西红柿。因为西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，空腹时这些成分会与胃酸结合形成难以溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适。其三，脾胃虚寒者忌多吃。西红柿性偏寒凉，脾胃虚寒的人过量食用可能会导致脾胃受寒，加重脾胃不适，出现腹泻、腹痛等情况。所以，在享受西红柿的美味时，一定要注意这些禁忌，以免对身体造成不良影响。

 　　1、空腹时不宜食用。

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　2、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。