黄瓜具有诸多治病功效。其一，清热利水，能有效清除体内湿热，缓解因湿热引起的小便不畅等问题，对于泌尿系统疾病有一定辅助治疗作用。其二，解毒消肿，可帮助排出体内毒素，减轻因毒素积累导致的肿胀症状，对热毒疮疡等有较好的疗效。其三，美容养颜，其含有的多种维生素和矿物质能滋养肌肤，延缓皮肤衰老，减少皱纹，使肌肤保持水润有光泽。其四，降血糖，能调节胰岛素的分泌，帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处。其五，减肥瘦身，富含的膳食纤维能增加饱腹感，减少热量摄入，且水分含量高，有助于促进新陈代谢，达到减肥的效果。总之，黄瓜是一种兼具美味与药用价值的蔬菜，对人体健康有着多方面的积极影响。

 　　黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症的作用。

　　黄瓜除营养价值很高外还具有冶病疗效：

　　1. 抗肿瘤：

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2. 抗衰老：

　　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

　　3. 防酒精中毒：

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖：

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5. 减肥强体：

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。