苹果皮中含有丰富的果胶等营养成分，研究发现，适量食用苹果皮有助于预防高血压。果胶具有降低血液胆固醇的作用，能减少胆固醇在血管壁的沉积，从而维持血管的弹性，降低血压。

当我们食用苹果时，保留苹果皮，能让这些有益成分充分发挥作用。日常中，我们可以将苹果洗净后直接带皮食用，简单而便捷。尤其是对于那些有高血压家族史或血压处于临界值的人群，多吃苹果皮可能会在一定程度上起到预防高血压的效果。当然，也要注意苹果的清洗和卫生，确保食用的安全。总之，苹果皮虽小，却蕴含着预防高血压的大秘密，让我们在享受苹果美味的同时，也能为健康加加分。

 　　加拿大的科学家研究发现，苹果比其它的“超级食品”像绿茶、蓝莓等有更好的保健效果，这些抗氧化剂——黄酮类化合物，可以应对潜在的危及生命的情况。

　　在此项研究中，新斯科舍农业学院的研究人员将苹果的果皮和果肉分离，结果发现，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分与果肉相比，多达六倍。ACE酶是众所周知的引起高血压的原因，因此苹果皮预防疾病的效果比果肉要好。

　　《每日快报》援引研究人员的研究结果，指出苹果是世界上最流行和最经常食用的水果之一，苹果皮是非常丰富的黄酮类化合物的来源，这些黄酮类化合物可以抑制ACE酶，有很多健康益处。

　　如果想通过吃苹果达到保健效果，就不要再把果皮丢弃掉啦。