夏季饮食清除火气可从多方面着手。首先，多吃蔬果是关键，如西瓜，其性凉，能清热解暑、除烦止渴，富含水分和维生素，可有效缓解燥热。黄瓜富含丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，且有清热利水的功效。苦瓜更是清热泻火的佳品，能除邪热、解劳乏、清心明目。

再者，饮用一些清热饮品也很有益。绿豆汤是夏季消暑的经典，具有清热解毒、消暑利水的作用。菊花茶能疏风清热、清肝明目，尤其适合肝火旺盛的人。荷叶茶可清暑利湿、升发清阳、凉血止血，能有效去除体内湿气和火气。

此外，少吃辛辣、油腻、温热性的食物，如辣椒、炸鸡等，这些食物容易助热生湿，加重体内火气。日常饮食以清淡为主，搭配合理，便能在夏季较好地清除火气，保持身体的清爽与健康。

　　炎炎夏日，为了去除天气带来的燥热，需吃一些清热泻火的食物。吃清热泻火食物时有什么讲究呢？

　　清热食物需分类

　　专家表示，酷暑里人体分解代谢加大。夏季饮食调养，一方面应注意暑湿伤脾，消化功能减弱，防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物，饮食应顺应自然，选择清热类食品。

　　专家表示，清热类食物在选择上应注意：以清淡素食为主，减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱，荤腥厚味多难消化，且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥，不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥，可用以补充蛋白。

　　同时，寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏，为对抗热邪致病，寒凉酸味食品多具有清热功能，如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。

　　此外，还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用，也供食用，清热作用较强。一般用量不必过大，可经常间断应用为宜，如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。

　　辛温燥热的调料宜少用

　　专家表示，应用清热类食品，旨在纠正热邪为患，辛温燥热的调料与这类食品功能相反，会使清热的作用抵消。

　　在烹饪方法上，炎夏酷暑，应少用红烧煎炸方法处理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、丁香、茴香等都是大热调料，尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。

　　烟火熏烤食品也容易使人生热，故加工食品尽量水煮或开水焯过，凉拌清炖，少用调料，避免浓重厚味，以清淡平和气味加工清热食品最好。

　　清热未必要吃冰

　　专家强调，应用清热食品应掌握适度为宜，清热不一定必须吃冰。

　　夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”，腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易遭致脾胃失调，甚至虚寒证的发生，特别是老人、儿童、慢性病患者，所以应用这类食品应注意程度，不是越凉越好，也不是越多越好，以适度为宜。例如，伏天酷热，吃冰解渴，容易伤胃。冰箱冷藏的食物，老人及病人少用，凉白开水解渴足以。所用清热食品最好不空腹用，饥渴燥热之时，也不应突然大量食用寒凉之品，以少量慢用为宜。