鲫鱼是一种常见且营养丰富的食材，有着多种食疗方法。其一，鲫鱼豆腐汤最为经典，将鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，加入适量清水煮沸，再放入豆腐块，小火慢炖至豆腐入味，汤汁奶白。此汤能健脾利湿、通乳消肿，尤其适合产后妇女食用。其二，清蒸鲫鱼，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜等调料，上锅蒸熟，保持了鲫鱼的原汁原味，可补虚弱、益脾胃。其三，鲫鱼枸杞汤，鲫鱼与枸杞同煮，枸杞能滋补肝肾，此汤有明目、增强免疫力的功效。此外，还可以将鲫鱼与冬瓜一起煮汤，起到利水消肿的作用，适合水肿患者。鲫鱼还可与黄芪搭配，制成黄芪鲫鱼汤，可补气健脾、利水消肿。这些鲫鱼食疗方法简单易行，既能满足味蕾，又能发挥鲫鱼的食疗价值，对人体健康大有裨益。

　　选料

　　主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。

　　辅料：盐适量。

　　制法

　　1.鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

　　2.砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

　　提示

　　1.一招鲜：在烧煮糖醋排骨、骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时，用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁也易被人体吸收。

　　2.口味翻新：试着加一个番茄，酸酸的味道不仅刺激食欲，熬煮30分钟以上，美白的功效就超强了。

　　营养

　　薏米含有丰富的维生素A及多种营养素，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，对于有病毒感染引起的赘疣等也有一定的治疗作用;冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果，经常食用可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑；鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。