对于老年人的三餐安排，需格外注重营养与易消化。早餐应丰富且营养均衡，比如一杯温热的牛奶，既能提供优质蛋白质，又助于补钙，搭配一个全麦面包，富含膳食纤维，再加上一份新鲜的水果，如半个苹果或几片草莓，补充维生素。

午餐可以稍丰盛些，一碗软烂的米饭或面条，保证碳水化合物的摄入，搭配一份清炒时蔬，像菠菜、西兰花等，富含各种维生素和矿物质，再加上一份瘦肉或鱼类，如清蒸鲈鱼，提供优质蛋白质。

晚餐则宜清淡易消化，一小碗小米粥能养胃，搭配一份豆腐羹，富含植物蛋白且易于消化，再加上一份凉拌豆芽，清爽可口。同时，要注意食物的温度，避免过烫或过冷，以免刺激老年人的肠胃。还可根据老年人的口味和身体状况适当调整，如血糖高的可减少主食量，增加蔬菜比例等。总之，合理安排老年人的三餐，有助于他们保持身体健康和良好的精神状态。

　　推荐：老人一日三餐

　　早餐

　　黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、馒头、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜;加餐：香蕉;

　　午餐

　　大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤;加餐：苹果;

　　晚餐

　　玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。

　　以上就是关于老人一日三餐吃什么的介绍，俗话说：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。这对老人来尤其需要注意才行。