冬瓜肉圆汤具有诸多功效。首先，冬瓜本身富含维生素 C、B1 以及钾等营养成分，能清热解暑，在炎热夏季饮用，可有效驱散体内暑气，让人感觉清爽舒适，尤其适合在暑热天气后食用，起到消暑降温的作用。其次，肉圆通常由猪肉等制成，富含蛋白质等营养，能补充身体所需能量，增强体质。两者结合，冬瓜的清热与肉圆的营养相得益彰，有助于利尿消肿，对于水肿患者有一定的辅助治疗效果。同时，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，对于脾胃虚弱、消化不良的人群较为适宜，可缓解胃部不适，增进食欲。总之，冬瓜肉圆汤是一道既美味又兼具养生功效的汤品。

　　原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许，盐、味精适量。

　　制作过程：将冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

　　主厨提示：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，可使肉丸保持形状，不易被煮碎。

　　中医点评：冬瓜有利水清热的作用显著，与肉同食不腻。此汤具有利尿清热的功效，兼有一定养颜健美之效，是一道适宜常喝的好汤，特别适合白领人群。