银耳莲子羹具有诸多显著功效。银耳富含胶质，能在肠道内吸收大量水分，润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，保持肠道健康。莲子则具有养心安神的作用，可安抚躁动的心神，对于失眠、多梦等睡眠问题能起到一定的改善效果，让人能安稳入睡，精神饱满。同时，银耳莲子羹还具有滋阴润肺的功效，尤其适合秋冬季节食用，能缓解干燥带来的不适，如咽喉干燥、咳嗽等，滋润肺部，增强肺部功能。此外，它富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，能为身体提供必要的营养支持，增强机体免疫力，让人们在享受美味的同时，也能收获健康。总之，银耳莲子羹是一款兼具美味与健康功效的佳品。

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　做法：

　　1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

　　2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

　　3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、

　　生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。