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哪些人群不宜食用粗粮?各类人群需谨慎对待粗粮饮食。

以下是一段 300 字描述哪些人群不宜吃粗粮:

并非所有人都适合大量食用粗粮,有些人群需要谨慎对待。老人和小孩就不宜过度吃粗粮。老人胃肠功能相对较弱,消化吸收能力不如年轻人,粗粮中富含的膳食纤维较多,过量食用可能会加重胃肠负担,导致消化不良、腹胀、腹痛等不适,尤其对于患有胃肠疾病的老人,可能会引发病情加重。小孩的胃肠道发育尚未完善,消化功能较弱,过多摄入粗粮可能影响对其他营养物质的吸收,不利于正常的生长发育。此外,患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的人群也不宜多吃粗粮,粗糙的膳食纤维可能刺激溃疡面,加重病情,不利于疾病的恢复。而对于健康的成年人,在适量的情况下,粗粮可以为身体带来诸多益处,但也要根据自身实际情况合理安排粗粮的摄入量。


  “粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

  不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时,很多粗粮还具有药用价值,如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压。但是,如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群,一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

  1. 胃肠功能差的人群 胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

  2. 缺钙、铁等元素的人群 因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  3. 患消化系统疾病的人群 如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  4. 免疫力低下的人群 如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  5. 体力活动比较重的人群 粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

  6. 生长发育期青少年 由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

  7. 老年人小孩 因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

  营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

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