茶水煮饭可预防多种疾病。首先，它有助于预防心血管疾病。茶叶中的茶多酚等成分具有抗氧化作用，能减少血液中胆固醇等脂质的氧化，防止血管内皮细胞受损，从而降低动脉粥样硬化的发生风险，对预防冠心病、脑卒中等心血管疾病意义重大。其次，茶水煮饭可预防糖尿病。茶叶中的一些物质能改善胰岛素敏感性，调节血糖代谢，有助于控制血糖水平，对预防和改善糖尿病症状有一定帮助。此外，茶水煮饭还有助于预防口腔疾病。茶叶中的氟等成分可以抑制口腔细菌的生长，减少龋齿等口腔问题的发生。同时，其含有的多种营养成分能为身体提供一定的滋养，增强机体免疫力，对整体健康起到积极的维护作用。总之，茶水煮饭在预防心血管疾病、糖尿病和口腔疾病等方面具有一定的价值。

　　茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　预防中风脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

　　具有防癌作用在37℃的温度和适当酸度的情况下，食物极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　预防牙齿疾病茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

　　茶水烧饭的方法：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）;再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。