山竹是一种极具营养价值的水果。它富含丰富的维生素，如维生素 B 和维生素 C，能有效增强人体免疫力，抵御各种疾病的侵袭。其中维生素 C 的含量尤为突出，有助于促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽，起到抗氧化、抗衰老的作用。

山竹还含有多种矿物质，像钾、镁等，对维持人体正常的生理功能意义重大。钾能帮助调节血压，维持心脏的正常跳动；镁则参与人体内多种酶的反应，促进新陈代谢。

此外，山竹具有清热降火的功效，对于容易上火、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。它的果肉细腻，口感清甜，适量食用能为身体补充所需的营养成分，给人们带来美味与健康的双重享受。不过，山竹性凉，不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者需谨慎食用。

　　山竹的营养价值有哪些？下面我们请营养师为我们解释山竹特有的营养价值。

　　功效

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　适用人群

　　一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。

　　适用量

　　每天3个足矣。

　　特别提示

　　购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

　　健康红绿灯

　　山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。