要让红烧肉吃得更健康，首先选材很关键。应选择新鲜的五花肉，剔除过多的肥肉，保留适量的瘦肉部分，这样能减少油脂摄入。烹饪时，少用油炸，可改用煎的方式，让肉表面微微焦黄，锁住内部的汁水，同时减少油脂的吸收。

在调味上，避免过度添加盐分，可适量减少盐的用量，同时增添一些如姜片、葱段、料酒等去腥增香的调料，既能提升味道又能起到一定的去腥和保健作用。

吃完红烧肉后，不妨搭配一些清爽的蔬菜，如西兰花、菠菜等，以平衡膳食，增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，帮助消化。此外，不要一次食用过多，适量即可，避免因摄入过多油脂和热量而给身体带来负担。这样，在享受红烧肉美味的同时，也能兼顾健康。

　　研究发现，受调查的人中，有20%的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比食红肉最少的人患前列腺癌的几率要高出12%。

　　研究还发现，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉则不会增加这类风险。

　　人们通常把牛肉、羊肉和猪肉等称为红肉，而把鱼肉、禽肉等称为白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。

　　此外还有多项研究发现，常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性会增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险。

　　不能说吃肉完全不好，也不能说不吃肉完全好，只要我们在饮食方面有所度荤素搭配，那么对于饮食健康都是非常有帮助的。