香菜是一种常见的调味蔬菜，也具有一定的食疗价值。

在食疗方面，香菜可用于缓解感冒症状。将香菜洗净，放入锅中加水煮沸，然后加入适量冰糖，代茶饮用，能起到发汗解表、清热透疹的作用，有助于缓解感冒初期的不适。

香菜还能促进消化。把香菜切碎后与生姜、橘皮等一起煮水饮用，可改善胃肠蠕动，增进食欲，对于消化不良、胃脘胀满等有一定的调理效果。

此外，香菜捣汁外敷，可用于治疗蚊虫叮咬引起的瘙痒等。将香菜适量捣烂，敷于叮咬处，能起到消肿止痒的作用。

需要注意的是，香菜性温，热病及阴虚火旺者不宜多食。在使用香菜进行食疗时，应根据自身情况适量食用，避免过量导致不适。

　　现介绍几种香菜的食疗方法。

　　香菜粥

　　香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。

　　香菜消食汤 香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

　　香菜香菇汤

　　香菜、香菇各50克。将二者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3天。可解表透疹，适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅（疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用）。

　　香菜葱姜汤

　　香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。