想要通过羊肉药膳进补，首先可以选择当归生姜羊肉汤。将适量的当归洗净切片，生姜切成片，羊肉洗净切块，放入锅中加水炖煮。先以大火煮沸，再转小火慢炖数小时，让当归和生姜的药效充分融入羊肉中。此汤能温经散寒、补血活血，适合女性经期腹痛、气血不足等情况。

还可以制作黄芪羊肉煲，把黄芪用布包好，与羊肉一起炖煮。黄芪可补气升阳、固表止汗，搭配羊肉能增强益气补虚的功效，对于体质虚弱、容易疲劳的人很适宜。

在烹饪过程中，要注意羊肉的处理，去除血水和膻味，可先将羊肉用清水浸泡一段时间，然后焯水。调味时不宜过咸，以免增加肾脏负担。

吃羊肉药膳进补时，应根据自身体质和病情适量食用，不可过量。同时，搭配一些清淡的蔬菜，如菠菜、胡萝卜等，以达到营养均衡的目的。在秋冬季节食用，更能发挥其温补的作用，让身体在冬季也能保持健康活力。

　　吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。

　　羊肉健脾粥

　　新鲜羊肉250克（洗净切碎），大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、、和花生油调味，分早、午、晚3次食用。本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。

　　羊肉补中粥

　　新鲜羊肉250克（洗净切碎），30克，怀25克，加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。

　　本品适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。

　　羊肉附香羹

　　新鲜羊肉350克（洗净切片），4克（另包），3.5克（打碎后先煎半小时），生姜10克，加水1000毫升，慢火煲至羊肉烂熟，加食盐适量调味，吃肉喝汤，分2～3次食用。本品适用于虚寒腹痛，症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者。

　　羊肉壮阳煲

　　取新鲜羊肉300克（洗净切片），熟地黄25克，红枣10克，25克，生姜10克，核桃肉50克。把上述材料放入沙锅中，加水适量，以小火慢煮3～4小时，然后加食盐适量调味，分2～3次食用。本品适用于肾，症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、脉沉弱者。

　　羊肉扶弱煲

　　新鲜羊肉1000克（洗净切碎），扁豆15克（打碎），9克，和川椒适量，加水猛火煮沸后，再以文火焖熟后，加盐适量，分3～5次食用。本品主要适用于体质虚弱的老年人，症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病卧床者。

　　羊肉玉屏汤

　　新鲜羊肉500克（洗净切片），北芪30克，30克，15克，加水慢火煮至羊肉烂熟，然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量，吃肉喝汤，分3次食用，每天一次。本品适用于肺卫不固，症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易患感冒、咳喘者。

　　羊肉防寒粥

　　新鲜羊肉300克（洗净切碎），大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水适量，用猛火煮沸后，再用慢火煲3小时，早、晚各进食一次。本品适用于气血虚寒者，症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。

　　羊肉补血汤

　　新鲜羊肉300克（洗净切片），当归25克，15克，15克，熟地黄25克，加水适量，慢火煲2～3小时，然后加入葱、料酒、食盐适量食用，每天一次，连续食用3～5天。本品适用于血虚兼瘀者，症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足发麻、舌淡色白、脉细无力。

　　值得提醒的是，羊肉食用过多也可致病或加重病情，如平素者可导致舌红少津、口腔生疮等；肝阳上亢者可导致血压升高、头晕目眩等；胃热炽盛者可导致胃阴不足和便秘等。