夏季银耳是一款极具保健功效的食材，以下为你带来银耳的保健食谱大全。

银耳红枣羹：将银耳泡发后撕成小朵，与红枣一同炖煮。红枣能补中益气、养血安神，搭配银耳的滋阴润肺，可增强免疫力，尤其适合夏季燥热时食用，能让身心倍感清爽。

银耳雪梨羹：银耳泡发后与雪梨一起煮，雪梨清热润肺，二者相得益彰。此羹能止咳化痰、生津止渴，在炎热夏季，能有效缓解咽喉干燥等不适，为身体带来一抹清凉。

银耳枸杞羹：泡发的银耳加上枸杞炖煮，枸杞滋补肝肾、明目，银耳则能润肺养胃。这道羹品能滋阴润燥、清肝明目，对于夏季因燥热而导致的眼干、口干等症状有很好的改善作用。

这些银耳保健食谱，简单易做，在夏季为我们的身体提供了丰富的营养和滋润，让我们在享受美食的同时，也能保持健康。

 　　银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。我们都知道夏季银耳具有很好的保健作用?那么夏季银耳要怎么吃呢?一起来了解一下夏季银耳保健食谱大全。

　　夏季银耳的食谱：

　　银耳石斛羹

　　夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

　　冰糖银耳汤

　　夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

　　银耳枣仁汤

　　夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

　　银耳明目汤

　　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

　　燕窝银耳羹

　　夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

　　小编提醒：夏季银耳是具有非常不错的保健食物，大家夏季的不妨多煮一些银耳吃。