以下这些水果不宜空腹食用。柿子中含有较多的果胶和鞣酸，空腹时胃酸会与这些物质结合形成硬块，即胃柿石，可能导致胃部不适、疼痛甚至梗阻。山楂含有大量的有机酸，空腹时胃酸分泌较多，会刺激胃黏膜，尤其本身有胃溃疡等胃部疾病的人更应避免空腹吃山楂，以免加重病情。香蕉中含有大量的镁元素，空腹时大量的镁会刺激肠道，使血管急剧收缩，导致血液循环加快，引起心悸、头晕等不适症状。此外，菠萝中含有菠萝蛋白酶等物质，空腹食用可能会刺激口腔和胃肠道黏膜，引起不适，严重时还可能导致过敏反应。所以，为了避免胃部不适等问题，最好在饭后适量食用这些水果。
西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口――幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子
含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
香蕉
含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
桔子
桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。
山楂
山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
甘蔗和鲜荔枝
空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
