想要做出美味的山药炖鸡汤，首先准备好新鲜的山药、土鸡、姜片、葱段等食材。将土鸡洗净切块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分。山药去皮切成滚刀块，备用。

锅中倒入适量清水，放入姜片和焯好水的鸡块，大火烧开后转小火慢炖约 40 分钟，让鸡肉充分入味。接着加入山药块，继续炖煮 20 分钟左右，直至山药软烂。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、料酒等调味料，增添风味。期间要注意火候的把控，避免汤汁过稠或过稀。

当山药和鸡肉都变得软烂入味后，撒上葱段，一道香气扑鼻的山药炖鸡汤就大功告成啦！这道汤色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，山药口感软糯，营养丰富，既可以作为一道美味的家常菜，也适合在秋冬季节滋养身体，让你在品尝美食的同时，感受到温暖与满足。

　　材料

　　胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克

　　药材

　　山药250克

　　做法

　　1。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

　　2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

　　3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。

　　4。加盐调味即可。

　　功效

　　此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。