《大揭秘：牛奶千万别这么喝》

牛奶，是我们日常生活中常见的饮品，富含营养。然而，有些喝牛奶的方式却千万要不得。很多人习惯空腹喝牛奶，殊不知这是错误的做法。空腹时，牛奶中的蛋白质会很快转化为能量被消耗，无法充分被身体吸收利用，营养成分大打折扣。还有些人喜欢将牛奶与巧克力一起喝，这看似美味的搭配实则对健康不利。巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合，形成难以被人体吸收的草酸钙，不仅影响钙的吸收，还可能增加结石的风险。另外，高温煮沸牛奶也不可取，高温会使牛奶中的营养成分如维生素等被破坏，且过度煮沸还会产生有害物质，影响牛奶的品质和口感。所以，我们在喝牛奶时一定要避免这些错误的方式，让牛奶真正发挥其营养功效，为我们的健康加分。

 　　1、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。

　　加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。

　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

　　还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　2、牛奶越浓越好

　　有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。

　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。

　　如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。