高血压患者有诸多饮食禁忌。首先，应严控盐的摄入，每日盐量不宜超过 5 克，因为高盐饮食会导致水钠潴留，增加血容量，进而升高血压。其次，要减少脂肪的摄取，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，像动物内脏、油炸食品等都应避免，这些会使血液中的胆固醇和甘油三酯升高，加重动脉粥样硬化，对血压控制不利。再者，忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，它们可能引起血管收缩，使血压波动。此外，不能过量饮酒，哪怕是少量饮酒也会使血压上升，长期大量饮酒还会损害肝脏等器官。最后，要控制食物的热量，避免过度进食，尤其是甜食和高碳水化合物食物，以防体重增加，加重心脏负担，不利于血压的稳定控制。总之，高血压患者需严格遵循这些饮食禁忌，以助于血压的良好管理。