在炎热的夏季，孕妇们常常面临食欲不振的困扰。不过，以下 9 款开胃菜能让她们的胃口瞬间大开。

第一款是凉拌黄瓜，清脆爽口，搭配少许蒜末和醋，能刺激味蕾。酸辣土豆丝也是不错的选择，酸辣的味道能激发食欲。凉拌海带丝富含碘等营养，清爽解腻。

剁椒蒸茄子，剁椒的香辣与茄子的软糯相结合，十分开胃。还有糖醋藕片，酸甜的口感能让孕妇们吃得津津有味。

此外，凉拌腐竹、盐水毛豆、酸辣蕨根粉、炝拌豆芽以及清炒莴笋尖等，都各具特色。这些开胃菜不仅口感丰富，而且营养均衡，能为孕妇提供所需的各种营养物质，同时帮助她们缓解夏季食欲不振的问题，让孕妇在孕期也能享受美味佳肴。

 　　夏季平常人食欲都会下降，更不用说孕妇了，以前喜欢的美食，现在放在孕妇眼前都挑不起食欲，吃不下东西、又担心肚子里的宝宝营养跟不上，这个时候要准备孕妇开胃菜让孕妇开启食欲。

　　1、凉拌藕片

　　莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。

　　2、酸甜藕片

　　藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。

　　3、咸蛋拌豆腐

　　豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。

　　4、香椿芽拌豆腐

　　香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

　　5、小西红柿豆腐

　　豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

　　6、凉拌西瓜皮

　　凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。

　　7、小葱拌豆腐

　　南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水（将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去）。

　　8、凉拌土豆丝

　　土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

　　9、椒油西瓜皮

　　西瓜皮洗净，切丁，加盐腌20分钟，拌匀。起油锅，把花椒炸香，去花椒，将炸好的花椒油浇在腌好的西瓜皮上拌匀即可。

　　上面为大家介绍了夏季孕妇开胃菜，孕妇的食欲影响着宝宝的发育健康，夏天没有食欲的孕妇就可以尝试吃上面介绍的9款开胃菜。