吃羊肉有诸多好处。羊肉性温，能温中散寒，对于脾胃虚寒的人来说，是极好的滋补品，可缓解腹部冷痛、腹泻等症状。它富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，蛋白质是构成人体组织的重要物质，能为身体提供能量和维持正常生理功能。脂肪能提供饱腹感，同时有助于维持皮肤的弹性和光泽。维生素 B 族含量丰富，可促进新陈代谢，增强身体活力。矿物质如钙、磷等，对骨骼健康至关重要，能预防骨质疏松等疾病。此外，羊肉还具有补肾壮阳的作用，对于男性肾阳不足等问题有一定的改善效果。在寒冷的冬季，吃一碗热气腾腾的羊肉汤，既能驱寒保暖，又能滋养身体，可谓是一举多得。

　　羊肉是冬季的一种时令食品,有温补作用。对肺结核、咳血、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳瘦者有食疗作用。但羊肉并非人人都能吃,吃时还应注意饮食卫生。

　　中医认为，羊肉性温，阴虚内热者忌食。如痰火湿热、传染病早期、浮肿,以及牙病、疮痛、痔疮等患者不宜食羊肉，高血压及肝火旺的人也不宜多吃。冬季不少人喜欢吃涮羊肉,但吃了半生不熟的涮羊肉,易患旋毛虫病。

　　因而吃时羊肉要切成薄片,涮时必须使整个肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害,因为熏烤产生的物质可致癌。吃羊肉后也不要立即喝浓茶,因为茶叶含较多螺酸,与羊肉蛋白结合成蹂酸蛋白后会导致消化不良,排便不畅或便秘。