《金菇炒三丝做法大全》

金菇炒三丝是一道美味可口的家常菜。首先，准备好金针菇、胡萝卜、青椒和火腿，将它们分别洗净切丝。锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝爆香，接着加入胡萝卜丝翻炒至微微变软。随后倒入青椒丝和火腿丝，继续快速翻炒，让它们的味道相互融合。

当食材炒至七八分熟时，放入金针菇丝，翻炒均匀。此时可以加入适量生抽、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调味，让菜肴更加入味。继续翻炒片刻，使金针菇充分吸收其他食材的味道，待汤汁稍微浓稠即可关火出锅。

这道金菇炒三丝做法简单，口感丰富。金针菇脆嫩，胡萝卜丝香甜，青椒和火腿则增添了一丝清爽和咸香，三者搭配在一起，色彩鲜艳，营养丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分美味，让人回味无穷。

　　金菇炒三丝的做法

　　准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清

　　肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀

　　金针菇去老根

　　把小葱切成大段备用

　　锅内烧热油

　　下肉丝翻炒

　　肉丝变成了白色，就算是熟了

　　加入切好的大段葱，炒出香味

　　放入适当的清汤和适量的食盐调味

　　放入去了根的金针菇，滑熟

　　1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。

　　2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！

　　所谓金菇炒三丝，其实就是肉丝、金针菇还有小葱三样一起炒咯。越是到了年纪越重视自己的身体，所以已经很少吃那种油炸食品了，喜欢美食的我自己动手，吃的放心也安心。